この料理はちょっと混乱しますが、Tex-Mexの味はこの世界の外です。 フォイル "ハンドル"を作ることは混乱を減らすために不可欠なので、必ずそれを行うようにしてください。 また、スタックをウェッジに切断する前に少し冷却しておきます。
余分な熱のためにいくつかのjalapenoピーマンまたはホットサルサをガーニッシュに加えてください。
料理の多くはストーブトップにあります。 遅い炊飯器はそれをすべて一緒に持ちます。
あなたが必要とするもの
- 植物油1大さじ
- 2ポンドの牛肉（少なくとも80％の痩身）
- 2ティースプーン
- チリパウダー
- ティースプーン1杯（地面）
- 1 1/2カップタマネギ（チョップ）
- 塩小さじ1
- 2つのニンニクのクローブ（細かく刻んだもの）
- 1 16オンス。 トマトソースができます
- 1カップのオリーブ（熟したスライス）
- 8〜10個のトルティーヤ（トウモロコシ）
- 大さじ2杯。 バター（柔らかくて味が良く、トルティーヤの両側に軽いバターをかける）
- 3〜4カップのチーズ（メキシカンブレンドまたはモンテレージャックチーズを細断したもの）
- ガーニッシュ：サワークリームとタマネギ（オプション）
- ガーニッシュ：サルサ、ホットまたはマイルド（オプション）
- ガーニッシュ：jalapenoコショウリング（オプション）
それを作る方法
- 大きな熱したオイルを中火で熱します。 ちょうど柔らかくなるまで玉ねぎを炒め、牛肉を加えてください。 牛肉がもはやピンクにならなくなるまで、調理してください。 その後、唐辛子粉、粉砕クミン、塩、およびニンニクを加えます。 1〜2分煮てからトマトソースをかき混ぜる。 熱くなるまで調理を続ける。 スライスしたオリーブをかき混ぜる。
- ホイル "ハンドル"を作る。 長さ24インチから30インチの箔を縦に半分に折りたたむ。 ゆっくりとした炊飯器の底に置いて、両端が炊飯器の上端にかかっているようにします。箔ストリップは、準備ができたらスタックを取り外すほうがずっと簡単です。
- トウモロコシトルティーヤの片側を軽くバター。 1つのトルティーヤを、箔の上に横向きにバタリングする。 肉の混合物と細断されたチーズの寛大な層でトルティーヤを広げる。 別のトルティーヤ（バターサイドを上にして）、より多くの肉の混合物、チーズで覆う。 チーズで終わる層を繰り返します。 余分な箔を積み重ねの上部に折り重ね、ゆっくりした鍋を覆い、HIGHで1時間煮る。
- 奉仕する準備ができたら、持ち上げて、ホイルストリップを使用してサービングディッシュに移します。 タコの積み重ねをわずかに冷やしてから、ウェッジに切断します。
- サワークリーム、刻んだタマネギ、サルサ、または必要に応じて新鮮なトマトを切る。
関連レシピ
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 3594 |
| 総脂質 | 132 g |
| 飽和脂肪 | 56g |
| 不飽和脂肪 | 40g |
| コレステロール | 306 mg |
| ナトリウム | 7,131mg |
| 炭水化物 | 430 g |
| 食物繊維 | 34g |
| タンパク質 | 166g |