ショーストップして美味しいデザートが欲しいが、それほど複雑ではないデザートがあれば、ストロベリーとバニラシャーロットは完璧に仕事をします。
フランスのイチゴとバニラチャイルドのレシピは、美しいプレゼンテーションではなく、新鮮でジューシーなイチゴと季節のベリーのオードルをあなたの望むように滲出させ、クリーム色のバニラカスタードで満たします。 シャーロットは、サービングのためにカスタードを固めるために多くの冷たい時間を必要とし、一度準備ができれば、夏のランチやディナー、特別な行事やお菓子のための素敵なデザートを作ります。
このレシピは、古典的なレイヤードシャルロットの簡略化されたバージョンであり、おいしいものとしてすべてのビットです。
あなたが必要とするもの
- イチゴ2パイント（きれいにしたもの）
- 1 7オンスパッケージのレディースフィンガー
- オプション：1パイントの他の新鮮な季節の果実
- ペストリークリームの場合：
- 3 1/4カップの全乳
- 9卵黄（メレンゲのために白人を保つ）
- 3/4カップの砂糖（粒状）
- 1/3カップ万能粉
- 1/4カップコーンスターチ
- 2ティースプーンの純粋なバニラエキス
それを作る方法
- 砂糖とレモンジュースでハルのイチゴを投げ、24時間まで何か冷蔵庫に入れておくことができます。 果物はその過程でジュースのいくつかをあきらめます。
- 翌日、小さな鍋の中で、低温で牛乳を暖めて、蒸し暑くなるまで温めてください。 ミルクが温まっている間、混合物が完全に滑らかになるまで、卵黄、砂糖、小麦粉、およびコーンスターチを一緒に泡立てます。
- 牛乳が蒸したら、卵の混合物に半分を加えて、連続的に泡立てる。 熱いミルクにミルクと卵を加え、撹拌し続け、カスタードがデジタル温度計で170°Fに達するまで1〜2分間加熱し、 非常に厚い。 直ちに、熱を取り除いて、バニラエキスをかき混ぜ、片側に冷やしてから冷蔵庫に入れて冷やしてから、ケーキを満たしてください。
- シャーロットを作るためには、扇子を直立させてパンの側面に押し込むことによってシャーロットの型を整えます。 あなたがシャーロット型を持っていない場合、これはスプリングフォームパンでも行うことができます。
- 冷たいカスタードをパンの中心にスプーンし、それを広げて、ladyfingersに触れてください、あなたはそれらを邪魔しないようにこれをやさしくしなければなりません。 カスタードの表面を滑らかにする。
- 冷蔵庫でシャルロットを少なくとも4時間冷やしてください。
- 奉仕するには：金型の端にナイフをかけて緩めてから、慎重に注意深くシャーロットを冷やしたサービングプレートに逆さにし、型を持ち上げてください。 余分なジュースを排出するためにスロット付きスプーンを使用して、予約されたイチゴ - と使用する場合は他の果実 - をバニラシャーロットにスプーンし、冷やしたデザートを提供します。
十分なジュースが残っている場合は、細かいふるいを通したまま、シャーロットと一緒にお召し上がりください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 332 |
| 総脂質 | 11g |
| 飽和脂肪 | 4g |
| 不飽和脂肪 | 4g |
| コレステロール | 244 mg |
| ナトリウム | 317 mg |
| 炭水化物 | 43g |
| 食物繊維 | 4g |
| タンパク質 | 14g |