ミントソースはもともと肉の「羊肉」を切るために子羊と一緒に奉仕されましたが、ペアは固まって2人は一緒になっていました。 それはイギリスの習慣であり、イングランドの緑色のソースが付いていないラムを提供することは、伝統の面で攻撃的であり、叩かれると考えられています。
しかし、時間の経過と共に、ミントゼリーはいくつかの場所で自家製のミントソースの代わりに取っています。 まあ、それは、その厄介なミントゼリーをあきらめて、本当のものと一緒に行く時間です。 自家製のミントソースは、新鮮なミント、砂糖、酢など、ほんの少しの成分で作るのが簡単です。 ロースト・ラムの必須アイテムですが、他の肉ともよく合います。
このレシピは、キャロライン・コンラン（Caroline Conran）の「 ベスト・オブ・ザ・ベスト （ビリヤード・ブックス）」の英国国料理に掲載されており、許可なく転載されています。 あなたの伝統的なミントソースではありません。 味はそれほど強くないかもしれませんが、例外的に良いです。 代わりに、酢の代わりにレモンジュースを使用することができますし、クリーム色の質感のために少しのオリーブオイルを加えることもできます。
あなたが必要とするもの
- ミントの葉の3つの大きな一握り、（前に削除された茎）
- 粒大さじ1杯
- 1/4カップワイン酢
それを作る方法
- ミントの葉を洗って振って、砂糖を振って葉を細かく刻む。
- ミントを砂糖でボウルに移す。 小さな鍋の中で、 酢を弱火で加熱し、ミントの上に注ぎます。
- あなたがソースがあまりにも鋭いと思うならば、砂糖を味わい、追加してください。 ローストした子羊や他の肉を使って暑いまたは寒いところでお召し上がりください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 17 |
| 総脂質 | 0 g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 0 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 26 mg |
| 炭水化物 | 4g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 0 g |