マンゴーチキンのこの新しい、より簡単なバージョンは作ることが楽しいので、絶対においしいです、あなたは次回ゲストを持っているときにそれを提供したいでしょう。 このレシピの鍵は完全に熟したマンゴーを見つけることです - 少なくとも2、好ましくは3が必要です。通常のマンゴーチキンより簡単にするのは、このレシピのおいしさのおかげでパン粉/揚げ物の欠如です。私は不必要であることがわかった。 代わりに、鶏肉はタマネギ、ガランガルまたはショウガ、少し赤いコショウ、そしてもちろんあなたのブレンダーやフードプロセッサーで簡単にホイップアップされる素敵なマンゴーソースと一緒に炒めます。 ボーナスとして、それは低脂肪、低カロリーの料理でもあります。これはあなたの口蓋を興奮させ、喜ばせる信じられないほどの味から判断すると決して疑いません。 楽しい！
あなたが必要とするもの
- 3つの骨なしチキンの胸（または4〜5本の太もも、スライスされたストリップまたは一口サイズの塊）
- 1 1/2大さじ 醤油
- 1熟したマンゴー（以下にソース2を加えたもの）
- 1サムサイズのピース
- ガランガル （またはショウガ、ガレート）
- ネギ4個
- 小さじ1（立方体）
- 1-2大さじ シェリー（またはミリン）
- 大さじ2杯。 植物油
- オプション：1/4カップのスライスアーモンド（美しく仕上げる）
- マンゴーソースの場合：
- 2熟したマンゴーの肉
- 2クローブのニンニク
- 1/2から3/4 tsp。 チリのフレーク（スパイスの通路から粉砕された砕いた唐辛子）
- 1-2 tsp。 新鮮なコリアンダー（チョップ）
- 1大さじ ライムジュース
- 1大さじ 米酢または白/サイダー酢
- 3大さじ
- 魚醤
- 1 / 2~1大さじ 白い砂糖（マンゴーの甘さに応じて、味にする）
- 1/2 tsp。 粉砕クミン
- 1つのピンチグラウンド
それを作る方法
- すべてのマンゴーソース成分をフードプロセッサーまたはミキサーとブリッツに入れて、滑らかなマンゴーソースを作ります。 それは甘く、酸味があり、スパイシーです。 あまりにも酸っぱい場合は、もう少し砂糖を加えてください。 あまりにも甘いまたは塩辛い場合は、より多くのライムジュースを絞って追加します。 これらのフレーバー（塩味を含む）は、後に他の成分に分配されたときに、より穏やかに味わい得ることに留意されたい。 脇に置いてください。
- 準備したチキンをボウルに置き、醤油を入れて入れます。 マリネのために脇に置いてください。 マンゴーの場合、1/2〜1マンゴーの肉を掬い取って、それを一口サイズの立方体にスライスします。 脇に置いてください。 タマネギのために、それらをスライスしますが、緑とは別に白を保ちます。
- 中火で暖かい鍋や大きなフライパン。 油を加えて渦巻きをつけ、ガラガル/ジンジャーと葱の白い部分を加えます。 香りを解放するために1分炒め、次にダイズマリネを加えてください。 2〜3分炒めるか、チキンがすべての面で不透明になるまで。 鍋/鍋が乾いたら、シェリー/りんを加えて食べ物をきれいにしておいてください。
- 赤い唐辛子に加えて、マンゴーソースの少し（パンが乾くといつも、一度に2つの大さじ）。 半分にスライスしたときにチキンが不透明になるまでこの方法でかき混ぜてください（合計3分）。
- 残りのソースを加えてよくかき混ぜる。 皿を柔らかい煮沸して1分間置き、 新鮮なマンゴーの立方体を加えます 。 熱を切る（ソースを沸騰させないでください。そうしないと、マンゴーの新鮮な風味がすべて失われます）。
- 味を確認するために皿を試し、より多くの味/塩味のために魚のソースを加えるか、またはより多くのスパイスのために唐辛子を加える。 あまりにも塩味や甘い場合は、ライムジュースの別の絞りを追加します。 春のタマネギの緑の頂点に加えて、スライスされたアーモンド（もし使用されているならば）を振りかけると、たくさんのタイのジャスミン米を提供する 。 楽しい！
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 1587年 |
| 総脂質 | 87g |
| 飽和脂肪 | 21g |
| 不飽和脂肪 | 39g |
| コレステロール | 418 mg |
| ナトリウム | 2,303 mg |
| 炭水化物 | 59g |
| 食物繊維 | 8g |
| タンパク質 | 141 g |