これは、メキシカンの食事を提供するための完璧なおかずです。簡単で、親しみやすく、 カラフルで 、風味豊かです。 より多くの色、半分のチェリーやブドウのトマト、おそらくカイエンやクミンのピンチのためのピーマンを加えてください。 新鮮なトウモロコシでこれを作ることができれば、あなたは幸運です！ しかし、それが季節ではないとき、私は冷凍コーンの袋に間違いなく手を伸ばし、これはそれを素早く着こなす方法です。
Queso Cotijaは、塩辛い味わいの、硬く、腐っていない乾燥した牛乳チーズです。 ミチョアカンのコティジャ町にちなんで命名されました。 少しは遠くに行く。 コティジャは小さな丸や大きなブロックで購入することができ、ブリトス、スープ、サラダ、トスタダ、豆、タコなどのトッピングとして、しばしば砕かれたり粗くされたりして使用されます。 あなたはしばしばそれを砕いたり、激しく買うことができます。
これは、一般的なアイデアがあるテンプレートレシピの完璧な例です。そして、あなたはマリネ、異なるハーブ、ズッキーニ、フェタ、またはヤギチーズの代わりにサワースクワッシュの代わりにシャロットなど、あなたが好きなように物事を入れ替えることができますCotijaの代わりに。 より強いオレガノフレーバーが必要な場合は、追加してください。 何人かの人々はシロアリを嫌い、一部の人々はそれを愛しています。あなたはそれを側に通すこともできます。
あなたが必要とするもの
- 無塩バター大さじ2
- トウモロコシ4杯、新鮮または凍結
- 1 1/2カップはダイズされたズッキーニ
- 1本のクローブニンニク
- 新鮮なオレガノを半分にした小さじ1杯
- 1/2カップはコチヤチーズを砕いた
- 小さな一握り
- 新鮮なコリアンダー
- 葉（オプション）
それを作る方法
- 大きなフライパンで、中程度の熱でわずかに茶色になるまでバターを溶かします。 トウモロコシ、ズッキーニ、ニンニク、オレガノを加えてください。 野菜が鮮明になるまで、塩とコショウで味付けし、約6分間ソテーします。
- 必要に応じて、コティヤチーズと新鮮なシロラの葉を頂いた暑いおでん。
また、このメキシカングリルトウモロコシを試してみてください！ トウモロコシの穂を最初に焼き上げ、スパイシーでクリーム色のチーズマヨネーズの混合物を撒き、チーズをもう少し振りかける。
トウモロコシが夏に季節に入ると、それはいかに甘いかを利用し、トウモロコシとサマーコーン、トマトとベーコンサラダのチリラブベットフランクステーキのような料理でお祝いしましょう。
あなたの家族のための他の偉大なメキシカン料理は、キサシラを含み、コティジャとシロントロとこのソテートコーンとズッキーニは、それらの素晴らしいトッピングになります。 また、このチョリソアボカドライスボウルを試してみてください。 スパイシーなグアカモーレは、チップや野菜を盛り付けたり、この朝食ブリトーのような他の料理を一番上に使って一日をスタートさせます。