私は凍結乾燥したイチゴと上のブルーベリーがトリュフをすっきりとした食感にしてくれると思いますが、見つけられないならば、乾燥した果実や赤と青のスプリンクルはうまく動作します。 私は通常トレーダー・ジョーの市場でフリーズドライ・ベリーを見つけ、オンラインでも入手できます。
あなたが必要とするもの
- 8オンスのクリームチーズ（軟化）
- 1ポンド白チョコレート
- 3/4カップバニラウェーハクッキークラム
- 1 tspバニラエキス
- 1/2カップ良質のブルーベリーのサプリメント
- オプション：3-4滴の青色の食品の着色
- 1/4凍結乾燥イチゴ（飾る）
- 1/4カップ凍結乾燥ブルーベリー（飾る）
それを作る方法
- マイクロ波または二重ボイラーで白チョコレート（チップサイズのもの約1杯）6オンスを溶かし、少し冷ます。
- 軟化したクリームチーズをミキシングボウルに入れ、滑らかでクリーム状になるまでミディアムハイに叩いてください。 溶かした白チョコレートを加え、滑らかになるまで叩いてください。
- クッキークラム、ブルーベリーのサプリメント、バニラ、および食品着色料を混ぜる。 キャンディーがロールするのに十分な大きさになるまで、プラスチックラップで覆い、冷蔵庫で1時間冷やします。
- 混合物を小さなボールに形作り、アルミニウム箔で覆われたベーキングシートに置きます。 ボールがかなり固くなるまで、約1時間冷やしてください。
- ホワイトチョコレートの残りの10オンスを溶かすか、または焼く 。 あなたがそれらを使用している場合は、凍結乾燥イチゴとブルーベリーを細かくチョップします。
- ディップツールまたは2つのフォークを使ってホワイトチョコレートのトリュフを浸します。 チョコレートを塗ったトリュフをベーキングシートの上に置き、チョコレートがまだ濡れている間に、チョップされた果実を振りかける。
- トリュフを冷蔵庫に戻してチョコレートをセットします。 ダブルベリー・トリュフは、冷蔵庫内の気密容器に最大2週間保管し、サービングする前に室温に戻すことができます。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 79 |
| 総脂質 | 5g |
| 飽和脂肪 | 3g |
| 不飽和脂肪 | 1g |
| コレステロール | 7 mg |
| ナトリウム | 24 mg |
| 炭水化物 | 7 g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 1g |