残念なことに、ほとんどのレシピは4から6の家族に向けられています。 残り物は良いことになる可能性があるので、これは必ずしも悪いことではありません。 そして、あなたが1つか2つのために料理しているとき、冷凍庫はあなたの親友かもしれません。 それにもかかわらず、レシピを減らしたいだけで、それほど難しいことはありません。
難易度：簡単
所要時間： 10分
方法は次のとおりです。
簡単な部分をまず行います：レシピを縮小する最初のステップは、レシピを減らすだけで簡単な測定を分割することです。 例えば、1杯のチキンスープを4回呼び出すレシピの場合は、単純に2で割ります。 ケーキの一片。 レシピが6の場合は、3で割り、1/3カップのスープを使います。
変換と縮小：いくつかの測定値を減らすことは難しくなります。 レシピが6人で、チキンスープの1/2カップが必要だとしましょう。 ここで重要な点は、測定値を均等に分割しやすい値に変更することです。
1杯= 16杯= 48杯
8つの大さじは3で均等に分かれないが、3つで割った24の杯を8つの杯に等しい。 同等の測定値が不明な場合はコンバージョンチャートを使用してください。ここでは簡単なボリュームコンバーターを使用しています。
そう
1/2カップ= 8大さじ= 24ティースプーン見積もりと味：ベーキングしていない限り、レシピは厳しいルールよりもガイドラインと見なしてください。 レシピが6つで、2つのティースプーンのタイムを呼び出す場合は、3つに分割するのではなく、1/2ティータイムのティースプーンをディッシュに加え、必要に応じてピンチまたは2つを追加します。 私はそれがどれほど重要であるかを強調することはできません。あなたが2つまたは20の料理をしているのか、季節に恵まれていないのか、そして味と調整をしているのかどうか。
適切な鍋を選ぶ：一般的には、調理時間を短縮することはありませんが、鍋や鍋のサイズを小さくしたい場合があります。 これは、ポットの大きさが調理時間に影響する可能性があるためです。 ミディアムハイの熱で10インチのフライパンに1/2カップを注ぎ、6インチのフライパットよりもすぐに蒸発します。
一般的に、液体の肉や野菜を実際に料理している場合は、小さな容器を使いたいかもしれません。 単に液体をソース用に減らしているのであれば、サイズはあまり重要ではありません。
ダウンサイズのベーキング皿：あなたが半分にレシピをカットし、それをあまりにも多くの料理でそれを過ぎるか、十分に調理しないか、乾燥させることができますので、小さなベーキング皿とキャセロールのカップルに投資する価値があります。
余分なヒント：
- 自動的にすべての成分を減らさないでください：オイル（ソテー）を調理する場合は、フライパンのサイズは重要ではありませんが、フライスのサイズを減らさない場合は、オイルの量を減らさないでください。 あなたはまだパンの底をコートする必要があります。
ロマンチック・ミールズ・エキスパートJ oy Nordenstrom編集