エビやカキのような冷たいシーフードの調味料としては、スパイシーで自家製のカクテルソースのようなものはありません。 カニのケーキやカラマリの揚げ物などでも美味しいです。 自宅で簡単に作れますし、数時間で提供することもできます。 さらに、レシピのいくつかの変更を加えれば、好みの暑さや味を少し変えることができます。
あなたが必要とするもの
それを作る方法
- 徹底的にケチャップ、ホースラディッシュ、ウスターシャーターソース、ホットソース、レモンジュースを混ぜる。
- 味がソースに浸透するように少なくとも1時間冷やしてください。 風邪をひきます。
バリエーション
カクテルソースのレシピは、わずかに異なります。 半分のケチャップ、ハーフチリソース、ホースラディッシュ、レモンジュース、ウスターシャーシーソース、タバスコ、またはルイジアナのホットソースを使用しています。 他の人はTabascoの代わりにSrirachaソースを使います。
それでも、他の人はケチャップを一緒に失って、チリソースの量を上げ、残りの基本レシピに従います。 熱とスパイスの量に応じてレシピを変更してください。
クラシックエビカクテル
エビのカクテルはそのままで、20世紀半ばには大きな盛り上がりを見せていました。素晴らしいレストランでは、お誕生日や誕生日を祝うために前菜として食べていました。 しかし、この洗練された古典は、fedorasやFrank Sinatraのような多くの中高年のアイコンの道を歩んできました。 ほとんどのレストランで見つけるのは非常に難しいですが、ステーキハウスのメニューにはまだまだ表示されることがあります。 あなたがこの中高年の魔法のいくつかを渇望しているならば、あなたはそれを自宅で作る必要があります。
それは簡単です。 方法は次のとおりです。
レモンを半分にカットした大きな鍋で約30匹の大きなエビを殻で煮る。 エビが煮詰められるまで、約3分煮る。 あなたがエビを処理することができたら、冷たい水で満たされた大きなボウルにそれらを移動します。 あなたが彼らに仕える準備が整うまで、それをはがして、冷蔵庫に保管してください。 ビュッフェの一部としてエビのカクテルを提供している場合は、サイドにカクテルソースを入れて、誰もが到着する直前に、スライスしたレモンをガーニッシュとして、大きなガラスボウルに入れます。 あなたが座っているディナー・アペタイザーとして彼らを奉仕している場合は、組み立てられたカクテルを茎のボウルで提供してください。 乾燥したマティーニ、マンハッタン、または昔ながらのものを同行することを忘れないでください。 そのSinatraの音量を上げてください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 25 |
| 総脂質 | 0 g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 0 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 219 mg |
| 炭水化物 | 7 g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 0 g |