麻種子は、12,000年以上にわたって世界中で栽培されてきました。 それは、燃料として、紙として、および繊維として使用されてきた。 しかし、繊維、葉緑素、ビタミン、ミネラルだけでなく、タンパク質を含む食品にとっては、かなり健康的な選択です。 麻の種子油はサラダドレッシングで使用するのには威力があります。 これは加熱するのではなく、室温で使用するのが最適です。また、調理油としても使用できます。 ここでは、麻の種子油、レモンジュース、バルサミコ酢を使って、基本的な麻種子油バルサミコのビネグレットサラダドレッシングを、シンプルな方法で揚げています。
あなたが必要とするもの
- 麻油大さじ3
- レモンジュース1杯
- バルサミコ酢1大さじ
- ディジョンマスタード大さじ1
- 2つのクローブニンニク、粉砕し、刻んだ
- 塩とコショウの味
それを作る方法
- すべての成分を均等に良く混合するまで一緒に泡立てます。
- 塩とコショウの味を調整します。 あなたは手に新鮮なハーブを持っている場合は、約3/4ティースプーンを切り刻んで追加することができます。
- 大きなバッチのレシピを増やしてください。
料理のヒントと成分の置換
この麻種子油のビネグレットでは、新鮮なハーブのどんな種類のものでもうまくいくでしょう。 このレシピにいくつか追加されたものは次のとおりです。
- 新鮮なバジル、新鮮なオレガノまたは新鮮なタイムを添えて
- バルサミコのビネグレットの代わりに生のリンゴサイダー酢を使う
- バルサミコ酢の代わりに米酢、シェリー、シャンパンまたは白ワイン酢を加える
- アガベの蜜や蜂蜜はドレッシングに若干の甘さを加えることができます
- 暖かくて土味の良い味のために粉砕クミンを加えてください
- ライムやオレンジなどの異なる柑橘類のジュースは、ドレッシングに風味を加えます
このサラダドレッシングのよりクリーム色のバージョンを作成するには、麻の油を生の籾の種に置き換え、高速ミキサーで3杯分の水を加えます。 それをより厚くするには、サラダドレッシングを一晩保管してください。 このレシピはビーガンですが、このレシピではディジョンマスタードを使用しているため、生の食品レシピではありません。 手作りの麻種子サラダドレッシングをお楽しみください！
麻種子および麻種子油の栄養価
大麻種子には完璧なタンパク質だけでなく、9種の必須アミノ酸も含まれており、どの皿にも非常に栄養価の高い添加物となっています。 大麻の大さじ1杯には5グラムのタンパク質が含まれており、植物ベースのタンパク質の最高濃度の1つになっています。 麻種子もマグネシウム、リン、カリウム、亜鉛が多い。 麻種子はまた、オメガ3＆6必須脂肪酸、ならびに心臓血管および脳の健康を健康に助けます。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 108 |
| 総脂質 | 1g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 0 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 248 mg |
| 炭水化物 | 23 g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 5g |