その美味しい、香り豊かで風味豊かな白いバスマティ米がインドのレストランで作られていることを思い出してください。 良いニュースは、自宅で複製するのが簡単で、レシピはベジタリアン、 ビーガン 、乳製品、グルテンフリーです。
このレストランスタイルのインディアン風味のバスマティの米レシピは、シナモン、トマト、コショウ、ココヤシ、ベイフリの味付けが施されており、インドの野菜料理に付随して美味しいライスを作り出しています。 菜食主義者と菜食主義者は、このシンプルな米料理とインドのスパイスドダール 、カレーの野菜、またはベジタリアンのカレーを基本的な簡単なベジタリアンの食事と組み合わせることができます。
このレシピでは、必要ならば、どんな種類の米を使っても構いませんが、バスマティ米の微妙な形や香りは、本当にこの料理を一緒に引き出します。 バスマティは食料品店ではめったにもっとも安価な品種ではありませんが、実際にこのレシピで味わいたいと思っています。
シンプルなインディアン風味の米料理を好むなら、この古典的なインディアンレモンライスレシピを試したり、もう少し充実したものを作ったり、 このビーガンライスと野菜ビリヤニ料理を試してみてください。
この簡単なBasmati米のレシピもグルテンフリーです。
あなたが必要とするもの
- 1カップのバスマティ米（未調理）
- 浸すための水
- 2種類のTbspオリーブ油（またはピーナッツ油）
- 1インチのシナモンスティック（半分に壊れた）
- 1ベイリーフ
- 1/2 tspクミン種子
- 1つの全体のクローブ（あなたは本当にクローブが好きなら2-3を使用できます）
- 全体の黒いペッパーコーン1/2 tsp
- 大麻1個（薄切り）
- バスマティ米1カップ
- 水2カップ
- 1/2 tsp塩（または味に）
それを作る方法
- 小さなボールで水でBasmatiの米を覆い、脇に置いてください。 米を20分間浸す。
- 米が浸漬されたら（20分後）、余分な水分を抜き、次のステップに進みます。
- 中火でオリーブオイルまたはピーナッツオイルをソテーパンまたは大きなフライパンで暖め、シナモンスティック（半分に砕いてください）、ベイリーフ、クミン種子、トウガラシ、コショウを加えてください。 これらのスパイスをほんの10〜15秒間温めてから、タマネギを加え、タマネギがよく調理されるまで約6-8分加熱します。
- 浸したが、調理していないバスマティ米を加え、20-30秒間かき混ぜながら軽く茶色になるまで乾かしてから、水を加えて沸騰させる。
- 水が沸騰したら、煮沸して液体を吸収するまで、煮沸して炊飯し、15-20分間炊き上げます。 必要に応じて、時々動かすことができます。
インドのBasmati米を3食分摂取します。
伝統的なインド料理のベジタリアン版を作るのと同じですか？ より簡単なベジタリアンのインド料理レシピを試してみてください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 593 |
| 総脂質 | 11g |
| 飽和脂肪 | 2g |
| 不飽和脂肪 | 7 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 416 mg |
| 炭水化物 | 114 g |
| 食物繊維 | 7 g |
| タンパク質 | 10g |