Sherriのチキンと餃子のレシピは、餃子のための小麦のトルティーヤのストリップを使用しています。 それは、忙しい料理人が愛するショートカットレシピです。 このレシピでは、骨に鶏の胸を使用しています。 骨なしチキンの胸も同様に使用することができますが、ブロスは風味豊かではありません。 骨なしの鶏の胸の場合、低温で約4時間後に欲求をチェックします。
この料理のもう一つの選択肢は、鶏の胸の代わりに鶏の太ももです。 チキン太もも は長時間の料理にうまく立ち向かい、より味わい深いので、良い選択です。 鶏の胸と太ももの組み合わせは素晴らしい選択です。 あなたは、低脂肪の鶏の胸肉を使って、黒い肉の太ももから風味を得るでしょう。
鶏肉と餃子の野菜を自由に増やしてください。 あなたが好きなら、ニンジン、セロリ、タマネギを2倍にします。
あなたが必要とするもの
- 4分割の鶏の胸（骨の上）
- 1人参
- 1リブセロリ
- 1タマネギ（小）
- 4カップのチキンストック（無塩または低ナトリウム）
- 3つの立方体
- チキンブイヨン （または同等のベースまたは顆粒）
- 12大
- 小麦粉トルティーヤ （ブリトーサイズ）
- 塩と挽きたての黒胡椒
それを作る方法
- ペーパータオルで乾かした鶏の胸を叩きます。
- ニンジンを剥がしてチョップ。 セロリをチョップ。 タマネギをはがし、チョップ。
- 遅い炊飯器では、鶏肉、野菜、チキンストックとブイヨンを合わせます。 5〜7時間弱で鶏を煮る。 ブロスから鶏肉を取り出して脇に置いてください。
- 必要に応じて、脂肪の一部を飛ばしてから、ブロスの混合物を大きな鍋に移す。 鍋を高熱に置き、沸騰させる。 穏やかな沸騰を維持するために、熱を低くまたは中程度に低下させる。
- ブロスが加熱している間に、鶏肉を準備します。 骨から肉を取り除く。 骨と肌を捨て、チキンをチョップする。 静かに煮沸したスープに戻してください。
- 小麦粉トルティーヤを半分に切断し、次に半分を幅方向に約1インチの細片に切断します。 スープをブロスに落とし、15〜20分間静かに沸騰させます。 混合物を時々撹拌してください。
- より厚いブロスが必要な場合は、滑らかなペーストを形成するのに十分な冷水とコーンスターチ（または小麦粉）の大さじ2杯を合わせます。 十分に混和して滑らかになるまで撹拌する。 混合物をブロスに加え、濃くなるまで調理を続ける。
- 必要に応じて、肉汁と塩と唐辛子を味付けしてください。
ヒント
- トルティーヤの代わりに自家製の餃子を使ってこのレシピを作る方がいいかもしれません。 手作りの基本的な餃子を作るには、2カップの小麦粉と1/2ティースプーンのベーキングパウダーを混ぜる。 バター2杯分を切り、牛乳1杯分を加えてください。 生地が一緒になるまでかき混ぜる。 薄めた表面の上に生地を1/4インチの厚さに巻いてください。 ストリップや正方形にカットします。 餃子を小麦粉で軽く粉砕し、沸騰した鶏肉とスープに加えてください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 1572 |
| 総脂質 | 79g |
| 飽和脂肪 | 23 g |
| 不飽和脂肪 | 30 g |
| コレステロール | 419 mg |
| ナトリウム | 2,674 mg |
| 炭水化物 | 61g |
| 食物繊維 | 5g |
| タンパク質 | 146g |