レモンメレンゲパイは有名な伝統的な英国料理であり、偉大な英国プディングの一つです。 残念ながらそれは近年流行しなくなりましたが、もう一度メニューに戻ってきて嬉しいです。 このレモンメレンゲパイレシピは素早く簡単に作成できます。 あなたが急いでいる場合は、買い物통のケースを買うが、最高の結果を得るためには、自家製のペストリーに勝るものはない。
これは私のレシピであり、私は強い唐が好きなので、非常にレモンです。 レモンフレーバーが少ない場合は、レモンジュースを少し減らして水に交換してください。
あなたが必要とするもの
- 9 "/ 23cm焼きショートクレストペーストリーのタルトケースまたは10オンス/ 300g
- 豊富なshortcrustペストリー -
- 塗りつぶしの場合 ：
- コーンスターチ/トウモロコシ粉3大さじ
- 水/水150ml
- 4つのミックスされていないレモンのジュースとジュース
- 4オンス/ 110gの砂糖
- 3つの大きな卵黄+ 1つの卵
- 2 tbspソフトバター
- メレンゲのために ：
- 4つの大きな卵白
- 7oz / 200g極細/キャスター・シュガー
- トウモロコシデンプン/トウモロコシ粉2個
それを作る方法
オーブンを200°C / 400°F /ガス6に予熱する
- タートケース
- ペストリーをロールアウトし、9インチ/ 23cmタルトのスズを敷く。グリース防止/ベーキング紙を敷き、ベーキング豆で満たします。15分間またはペストリーが淡い黄金色になるまで煮る。さらに5分間オーブン温度を350°F / 175°C /ガス4に下げる
- フィリング
- 中鍋にコーンスターチ/コーンフラワーを水と混ぜ、レモンジュースとざらめを加え、ゆっくりと優しく沸騰させ、混合物が濃くなるのを待って絶え間なくかき混ぜる。
- いったん厚くなると、砂糖を加えてよくかき混ぜる。
- 熱からパンを取り出し、わずかに冷ます。
- いったん冷やされたら、卵黄と卵全体を加え、すべての卵黄が取り込まれるまでうまく噛んで、柔らかいバターで叩いてください。 準備されたペストリーの場合に注ぐ。
- メレンゲ
- きれいなボウルで、白人が立ち上がるまで、手または電気泡で卵白を泡立ててください。 まだ泡立てている間に砂糖を加えて、砂糖の半分が加えられるまで、大さじ2杯を追加してください。 トウモロコシを加えて、もう一度泡立ててください。 最後に残りの砂糖を徐々に加え、再び泡立ててください。 あなたは非常に厚い、光沢のあるクリームをボウルに入れておくべきです。
- レモンの詰め物の上に堅い卵白を積み重ねてから、中央に詰めてください。 メレンゲの表面を軽くフリックして、柔らかいピークを作ります。 熱いオーブンの中心に約20分間、またはメレンゲが鮮明で黄金色の茶色になるまで焼く。 オーブンから取り出し、30分間スズを冷却してから、スズから取り出し、できるだけ早く食べる。 同じ日に最高に食べました。
注意：毎回成功したペストリーを望むなら、完璧なショートクレストペストリーを作るためのヒントをチェックしてください。本当に簡単です。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 315 |
| 総脂質 | 6 g |
| 飽和脂肪 | 3g |
| 不飽和脂肪 | 2g |
| コレステロール | 121 mg |
| ナトリウム | 96 mg |
| 炭水化物 | 57g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 9g |