ギリシャ語：Χριστόψωμο、hree-STOHP-soh-mohと発音
クリストフソモ、またはキリストのパンは、多くのギリシア正教会の家では神聖な伝統とみなされ、それが行われるケアは来るべき年に家の幸福を保証すると言われています。 純粋で最も高価な成分のみが使用されます。 パンは、しばしば家族の生命（ボート、動物など）の表象に形成された生地の小片で飾られています。 材料はシンプルなローブのためのものであり、装飾されたローフのための指示は下に見つけることができます。
あなたが必要とするもの
- 万能小麦粉8カップ
- 塩小さじ1杯
- 乾燥イーストの1 1/2大さじ
- 1カップの水（暖かい、105°F / 40°C）
- 1カップ
- 赤ワイン （暖かい）
- オリーブオイル1/2カップ
- オレンジジュース1/4カップ
- 1/4カップ
- ブランデー
- 2個のオレンジ（zested）
- 砂糖1カップ
- 1 1/2カップのレーズン
- 1 1/2カップの
- クルミ （粗く切り刻まれた）
- 松のナッツの1/3のカップ
- 1杯のアニス種子（砕いた、または大さじ1個のガムマスチック）
- 1杯のシナモン（地面）
- 1小さじのクローブ（地面）
- 1/4ティースプーン
- ナツメグ （地面）
- トッピングの場合：
- ミルク1〜2杯
- 全体の2つのクルミ（殻の中）
それを作る方法
- 酵母を温かい水の1/2カップと小麦粉の大さじ2で混ぜ合わせ、溶解するまで攪拌し、10分間泡立たせるまで放置する。
- 大きなミキシングボウルでは、小麦粉の2/3で塩をふるいにかける。 小麦粉の中心に井戸を作り、酵母混合物、残りの温かい水、そしてワインを注ぎます。 柔らかい生地が形成されるまで混合し、ワックス紙と湿ったタオルで覆い、1/2〜2時間かけて一杯になるまで寝ます。
- パン生地を下にして、エアポケットがなくなるまで数分間練ってください。 残りの小麦粉をふるいにかけ、オイル、オレンジジュース、ブランデー、オレンジピールを加えます。
- 小さなボウルに、砂糖、レーズン、クルミ、マツのナッツ、ガムマスチックまたはアニス、シナモン、クローブ、ナツメグを混ぜ合わせて混ぜ合わせて、生地に加えます。
- 生地がしっかりしていて固着していない（約10分）までカバーして、1時間半放置する。
- 軽くバターを塗ったベーキングパンで、パンを直径8インチの2つの円形パンに形作る。 乾いた布と湿った布で覆い、暖かい場所に置き、サイズが倍になるまで再び上昇してください。
- 溶けたナイフを使って、パンの上に十字架をつけて、中央に1つの丸められていないクルミを置きます。 パンを牛乳で磨き、ゴマで散らす。
- オーブンの底に少なくとも1インチの水を入れたパンを置き、450°F（230°C）に予熱します。 パンを予熱オーブンに15分間入れ、水で鍋を取り出し、熱を390°F（200°C）に下げ、さらに25-30分間焼く。
- オーブンから取り出し、軽く水で磨き、ラックで冷ます。
準備のヒント：乳製品と乳棒を使用して、アニス種子を粉砕します。
あなたのクリスマスパンを飾る（写真）：ステップ6で、各ローフから生地を搾り取ってください。 立ち上がる形に生地を戻してください。 起きたら、小さな生地を使ってデザインを作ってください：十字にして上に押し込んだクルミのまわりで細切れに巻いて巻いたり、あなたが選んだ形にしてパンの上に置きます。
レシピを続行してください。 より明るい釉薬を得るために牛乳の代わりに殴られた卵で磨く。