このジャークチキンは、オールスパイス、タイム、ジンジャーなど、多種多様なスパイスと調味料を使用しています。
ハバネロは熱と若干のフルーティな風味のためにこの料理に好まれるコショウですが、非常に暑いので、より少ない量を使いたいかもしれません。 または、加熱された砕いた赤唐辛子のフレークを熱または他の種類の唐辛子のために使用する。
完成した鶏肉と醤油をお米の上にお出しください。 1人の読者が赤豆と米とサツマイモを提案しました。
あなたが必要とするもの
- 大さじ1個、8個に切る
- 1ティースプーン粉砕ジンジャー（または大さじ1杯）
- 半分のハバネロペッパー、播種したもの、細かく刻んだもの（手袋を着用）*
- 乾燥大さじ1杯
- 新鮮な地面の黒コショウ1杯
- 1小さじ1杯
- 乾燥した葉の1/2ティースプーン1/2
- 赤ワインまたはバルサミコ酢2大さじ
- 醤油大さじ2、低ナトリウム
- オレンジジュース大さじ2
- 2つのクローブニンニク、粉砕し、刻んだ
- 2〜3ポンドの鶏の太もも
それを作る方法
- フードプロセッサーでタマネギとジンジャーを組み合わせる。 細かく細かくなるまで処理する。 チリペッパー、ドライマスタードパウダー、コショウ、オールスパイス、タイム、酢、醤油、オレンジジュース、ニンニクを加えてください。 ソースがかなり滑らかになるまで処理してください。
- チキンピースを3 1/2〜5クオートの低速炊飯器に置き、ソースで覆う。
- ポットクックを約5時間低温で覆う。 または鶏が柔らかくなるまで（高さ約3時間）。
- 鶏肉を骨にかけたり、細断してソースに戻したりする。
*ハバネロは、ジャークシーズニングに使用される伝統的なチリペッパーであり、高い熱と共に一定の心地よいフルーティーな香りを与えます。 あなたがハバネロを持っていない場合は、粉砕した唐辛子フレークの1/2から1ティースプーンで代用してください。 または別の種類の唐辛子を使用してください。 ソースの混合物はかなり熱くなるはずです。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 747 |
| 総脂質 | 38g |
| 飽和脂肪 | 11g |
| 不飽和脂肪 | 15g |
| コレステロール | 237 mg |
| ナトリウム | 745 mg |
| 炭水化物 | 18 g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 78g |