古典的な砂糖クッキーは、飾られていないか、奇抜に装飾されていても、常に群衆の喜びです。 この取り扱いが簡単な生地は、切り取ったクッキーのためにロールアウトするか、丸太とスライスしたアイスボックスのクッキースタイルに成形することができます。 砂糖砂糖または好みのクッキーの霜付けをして飾るか、それを簡単に保ち、それらを平らにしてください - いずれにせよ、あなたは間違って行くことができません！
あなたが必要とするもの
- すべての目的の小麦粉2カップ
- 1 1/2のティースプーンのベーキングパウダー
- 塩小さじ1/4
- 砂糖1カップ
- 1スティックバター
- 1つの大きい卵
- 1/4カップオレンジジュース
- 純粋なバニラ抽出物大さじ1
- 砂糖砂糖（またはタービナード砂糖、またはガーニッシュ用のロイヤルアイシング）（オプション）
それを作る方法
1.大きなボウルで、小麦粉、ベーキングパウダー、塩を一緒に泡立てます。 脇に置いてください。
2.別のボウルでは、電気ビーターまたはスタンドミキサーを使用して、砂糖とバターを一緒にクリームします。 卵、オレンジジュース、バニラを加えて中速で沸騰させ、均等に混ぜる。
3.小麦粉混合物を2または3回の添加で湿った成分に添加し、小麦粉がよく取り込まれ、生地がボールに引き込まれるまで添加を叩く。
生地が非常に粘着性の場合は、各添加の間に混ぜて、一度に大さじ1小匙を追加します。
4. クッキーをカットするには、生地を覆い、少なくとも1時間冷やしてください。
スライス可能なアイスボックスクッキーの場合、好みのクッキーのサイズに応じて生地を3分の1に分け、1〜2インチの厚さのログにします。 生地を羊皮紙やワックス紙で包み、冷凍袋に入れ、少なくとも1時間冷蔵庫または冷凍庫で冷やします。
5.オーブンを350°Fに予熱します。2つの大きなクッキーシート、または羊皮紙またはSilpatライナーのラインをグリースします。
切り取ったクッキーの場合 ：清潔で軽く手を振った手で、生地の一部をディスクに成形します。 軽くふんわりとした表面の生地を約1/4インチの厚さにロールアウトします（粘着を防止するために、2枚のワックスペーパーの間に生地を置きます）。クッキーカッターで生地を形にカットします。クッキーの間に約1インチを残して、準備されたクッキーシートに成形生地を移します。必要に応じてサンディングシュガーで上端を飾ります。
アイスボックスクッキーの場合 ：生地の丸太を巻き戻します。 必要に応じてサンディングまたはtubinadoの砂糖を入れて、砂糖が生地に付着するように穏やかに押してください。 または、クッキーを凍らせる予定がある場合は、生地をそのままにしておきます。 鋭利なナイフで、丸太を薄いスライス（厚さ約1/4インチ）に切断し、クッキーシート上に約1インチ離して置きます。
6.あらかじめ加熱したオーブンで12〜14分間クッキーを焼くか、しっかりしていて下面が黄金色になるまでクッキーを焼く。
クッキーを冷やすためにラックに移します。 クッキーが完全に冷たいときは、必要に応じてロイヤルアイシングまたはフロスティングで飾る。
室温で密閉容器に入れて最大1週間保管してください。または凍らせて、よく梱包して3ヶ月まで保管してください。 未焼成のクッキー生地は冷蔵庫に2〜3日間、冷凍庫で最大3ヶ月間保管することができます。 楽しい！
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 107 |
| 総脂質 | 7 g |
| 飽和脂肪 | 4g |
| 不飽和脂肪 | 2g |
| コレステロール | 46 mg |
| ナトリウム | 84 mg |
| 炭水化物 | 9g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 1g |