ビーガンフレンドリーなビールのアイデアに初めて遭遇したとき、私の反応はWTFのラインに沿ったものでした！ ビールは水、穀物、ホップ、酵母ですよね？ そこに浮かぶジューシーなステーキの大きな塊があるのとは違います！
よくあることですが、答えはそれよりも複雑です。 この事実の真実は、二つのもの、すなわち付属物と仕掛けにある 。
まず、 ビーガンを定義しましょう。 私はビーガンに行くつもりです。なぜなら、少なくとも私の心の中では、対処するのが最も簡単な形態の菜食主義であるからです。
あなたがベジタリアンのライフスタイルを探し始めると、あなたはそうすることができます。 しかし、菜食主義の程度を解析することはここでは興味がありません。 だから、 菜食主義者が扱う灰色の色合いになるのではなく、動物起源の製品や副生成物をまったく持たない真っ直ぐなビーガンで行っています。
今や、 付属品はかなり明白な非ビーガンのビールを作ります。 例えば、ハニービールは蜂蜜で醸造され、自然に排除されます。 しかしそれは必ずしも明らかではありません。 時にはビールは関連しているものの名前になりますが、含まれません。 クリームとカキはラベルのすぐそばに現れることがありますが、その特定のビールの醸造には牛の労働や牡蠣の死亡は一切関与していませんでした。 一方で、これらの成分を含むミルクやカキのスタウトの多くの例がありますので、調査するのはあなた次第です。
幸運なことに、ビールの動きがよくなると、ボトルを回転させてラベルを読むほど簡単に調査できます。 スマートな醸造業者は、最近、より専門的な市場を扱っており、ビール店に立っている顧客にできるだけ多くの情報を提供したいと考えています。
ファイナンス面ではそれほど明確ではありません。 ビールを解明するために使用される伝統的な調味料には、ゼラチンおよびアイシンググラスが含まれる。 これらは両方とも動物の副産物であるため、得られるビールはビーガンに優しいものではありません。 幸いにもビール愛するビーガンのために、これらはほとんどの伝統的なビール醸造業者によって使用されています。 現代のろ過装置は、効率が低いが補助剤を貯蔵するのをより容易にし、同じまたはより良い結果を可能にする。 私の経験では、今日の醸造家のほとんどは、後の清澄とろ過の方法を使用しています。
ビーガンビールの質問のこの終わりの調査はそれほど簡単ではありません。 ファイリングはビールから落ちて最終製品にならないので、伝統的な意味での成分とはみなされません。 しかし、ビーガンの基準によって、彼らはそうです、それらを避ける方法はありますか？ barnivore.comというウェブサイトがあり、どのビール醸造所がビーガンに優しいビールを作りましたかについて調べています。 醸造のコミュニティはとても流動的ですが、これはほぼ不可能な仕事のようです。 ほとんどの場合、おそらく肉食動物のリストに頼ることができますが、確実に唯一の方法は醸造所に電話して尋ねることです。
ビーガンビール（およびビーガンワイン）の詳細については、スパーズのベジタリアンガイドをご覧ください。
また、毎年夏にカリフォルニアで開催される毎年のビーガンビールフェスティバルもあります。 詳細については、Los Angeles Vegan Beer Festをご覧ください。