XOソースとは何ですか？あなたはそれをどうしますか？
すべての成功した料理の革新と同様に、XOソースの誕生を取り巻く正確な状況は不明です。 乾燥したエビ、干しホタテ、ニンニク、その他の調味料の組み合わせが、香港の高級レストランのテーブルを優雅に飾ったようです。 さらに、XOソースのクリエイターが、人気があるが確かに高価なブランデーの後に名前を付けたのは偶然ではないだろう。ボトルを注文すると、レストランの請求書に数ドルが追加される。
それは20年以上前です。 忘れられない名前のエキゾチックなソースがすぐにヒットし、今日XOソースはバンクーバーからニューヨークまで、北米のレストランに現れています。 しかし、XOのソースはテーブルの調味料以上のものです。 炒めた肉、魚介類、豆腐、野菜料理を味わうためにスパイシーな風味が使われています。 東京のパークハイアットホテルのシェフがXOソースはチキンとエビの炒め麺の完璧な伴奏であると決めたのに対し、ニュージャージー州グリーンブルックのダイナスティーレストランではXOソースを添えた炒めたロブスターとバーミシェリをメニューに載せています。 「オリエンテーションのキャビア」というニックネームを獲得した液体のために、円を満たすために食事をする必要はもうありません。 Lee Kum Keeは、ハム、赤チリペッパー、様々な調味料を干しエビとホタテに加えて、独自のバージョンのXOソースをボトルに入れました。 4オンスの瓶のために最高$ 10を支払うことを期待してください。
もちろん、より冒険的な料理はいつも自分で作ることができます。
XOソースの成分はかなり高価なので、最も経済的な方法は、一括で購入し、一度に複数のバッチを構成することです。 しかしどちらの方法を選んでも、XOソースは価値のある投資です。 あなたが夕食を準備している最中に、あなたは突然戸棚が裸であり、アジア市場への旅行が長く延期されていることを知っているそれらの（うまくいけばまれな）機会には、
XOソースレシピ
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