白いソースを持つ基本的なホタテのポテト

これらのホタテのポテトは、基本的な味付けされたホワイトソースで焼かれます。キャセロールを焼く前に、ジャガイモをソースで優しく煮る。

ホタテのポテトは非常に多用途です。キャセロールは多くの可能性のあるアドインに役立ちます。香辛料や玉ねぎは、キャッサーに色を付けたり、バターのタマネギを炒めてから小麦粉を加えたりします。ホタテのポテトはチーズとダイスハムやベーコンを加えて心のこもったメインディッシュを作ります。

いくつかの準備のヒント、置換の提案、アドインのアイデアについては、ヒントとバリエーションを参照してください。

あなたが必要とするもの

オーブンを375°Fに加熱し、

バター2 1/2クォートのベーキングディッシュ。

中低温の大きな鍋で、バターを溶かします。バターが暑いときは、小麦粉をかき混ぜる。 2分間、クック、攪拌する。牛乳、塩、挽いた黒コショウをソースに混ぜる。ソースが濃く泡立つまで調理して攪拌し続けます。味に塩を味と調整する。

スライスしたジャガイモをソースに加えます。カバーし、8分間低熱で煮る。

沸かないでください。

ジャガイモを移し、準備されたベーキングディッシュをソースします。予熱されたオーブンで約45分間、またはジャガイモが柔らかくなるまで、焼く。

ホタテのポテトのレシピは、6人から8人で十分です。

ヒント

均一な薄いスライスのジャガイモを作るために、スライスディスクを備えたマンドリンまたはフードプロセッサーを使用してください。
いくつかの種類のジャガイモは、ホタテのジャガイモのものよりも優れています。最高の質感を得るには、Yukon Gold、丸い白または赤のジャガイモ、または長い白を使用してください。

バリエーション

鍋に1バースのバターを追加します。半透明になるまでバターの中に刻んだタマネギの1/2カップを炒める。小麦粉を加えてレシピを続ける。
スライスしたジャガイモと一緒にソースに1/2カップのスライスグリーンタマネギを加える。
ソースに細断されたチェダーチーズ1カップを加える。ジャガイモを加えてレシピを続ける。
それが終わる約10分前にキャセロールの上に細切りチェダーチーズを約1/2カップを振りかける。
これをメインディッシュにするには、ソースに約1カップのダイスハムを加え、キャセロールが行われる約10分前に若干のチーズを入れてキャセロールの上に置きます。
ニンニクの大きな皮を半分に切る。ガーリックのカットサイドでベーキングディッシュをこすりつけて、ホタテのジャガイモに微妙なニンニクの味を与えます。指示通りにベーキングディッシュをバター。

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（レシピの栄養情報は原料データベースを使用して計算され、推定値と見なす必要があります。個々の結果は異なる場合があります。）