これは、多くの味があり、ステーキの柔らかいカットを生成する良い、古い英語スタイルのロンドンブロイルのレシピです。 マリネは、柔らかくておいしい完成品のキーです。
あなたが必要とするもの
- 1 1/2〜2ポンド/ 680〜900 kg フランクステーキ
- 1/2カップ/ 120mLバター
- 1/4カップ/ 60mLビーフブロス
- 1/4カップ/ 60mL乾燥赤ワイン
- オリーブオイル30 mL 2杯
- 2つのテーブルスプーン/ 30mLの細かく刻んだ新鮮なパセリ
- 2つのクローブニンニク、刻んだ
- 赤ワイン酢2杯/ 30 mL
- 大さじ1 /大さじ15ミリリットル
- 1ティースプーン/ 5mLウスターシャーシソース
- 1 1/2ティースプーン/ 7.5 mL海塩
- 1/2ティースプーン/2.5mL粗挽き黒コショウ
それを作る方法
側面ステーキの両側に約1/8インチの深さの1インチダイヤモンドをカットします。 小さな非金属製のボウルに、粉砕したニンニク、オリーブオイル、赤ワイン酢塩、黒胡椒を混ぜる。 ステーキを再密封可能なビニール袋に入れます。 すべての表面が覆われていることを確認し、ステーキにマリネを注ぐ。 余分な空気を除き、冷蔵庫に6〜12時間入れてください。
ソースを準備するには：バターを溶かし、ビーフスープ、ドライ赤ワイン、ウスターシャーシーソース、パセリ、スカリーと混ぜる。
サーブする準備ができるまで暖かく保つ。
高熱のためにグリルを予熱します。 バッグからステーキを取り出し、マリネを捨てる。 両側に約5〜6分ほどステーキを焼く 。 必要な具合に調理したら、グリルからステーキを取り出し、8〜10分間静置します。 薄い帯に切り、上にソースを添えます。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 432333 |
| 総脂質 | 18,547 g |
| 飽和脂肪 | 7,654g |
| 不飽和脂肪 | 7,475g |
| コレステロール | 177,811 mg |
| ナトリウム | 126,944 mg |
| 炭水化物 | 13g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 62,238g |