私は北イタリアのトスカーナで働いていたとき、最初に悪魔のチキン（イタリアではポーロ・アラー・ディアボラとして知られていました）を試食しました。 唐辛子のパンチ、レモンの酸味、グリルのスモーキーなど、チキンをグリルするのが好きなやり方になりました。
この料理は特別なものなので、チキンはスパッチコック （実質的に平らにされている）のように、焼くことなく素早く調理します。 それは大きさでさえあるので、それはバーベキューとオーブンがより均等に調理するようにチキンをオーブンで作るより安全な方法です。
悪魔のチキンはここイギリスに戻って素晴らしいバーベキューをします。 天気は予測不可能なので、雨が降ったら、悪魔のチキンはオーブンの中でちょうどよく調理する。
悪魔の鶏肉の名前はどこから来ているのでしょうか？唐辛子の量は暑い味をしているのでしょうか、または平らな鶏肉がボードに広がっていると、翼の先端は角のように見えますか？ それは確かにパンチを詰め、味を染み込ませる。
あなたが必要とするもの
- 1つの範囲のチキン、 スパッチコック/バタフライ
- 3大さじ
- エクストラヴァージンオリーブオイル
- 3大さじ黒コショウ、乳棒と乳鉢にひび割れ
- 1レモン、半分
- 海塩
それを作る方法
グリルを加熱するか、またはオーブンを220℃/ 450℃に予熱する//ガス7
- 鶏の胸元を焙煎トレイに置きます。
- 露出した鶏の上にオリーブオイルを均等に注ぎます。
- 唐辛子を鶏肉の上に振りかけ、慎重に肉にこする。
- 最後に、レモンジュースと海塩の良い振りかぶるを絞る。 clingfilmでゆっくりと覆い、約2時間マリネに残す。
- グリルする： clingfilmを取り外します。 鶏肉をミディアムホットグリルに置き、乳房の側面を下にして20分間調理し、次に裏返しにして料理します。 グリルを火のようにしないでください。これは外を燃やすので危険です。内部は調理されません。 太ももの最も厚い部分に串を刺したときに、鶏肉のジュースがはっきりと走ると、鶏肉が調理されます。 服用前に必ずチキンをしっかりと準備しておいてください。
- オーブンクックに： clingfilmを取り外します。 オーブンの中央にあるトレイにチキンを置きます。 30分間炊飯し、チキンを裏返しにしてさらに30分間調理する。 太ももの最も厚い部分に串を刺したときに、鶏肉のジュースがはっきりと走ると、鶏肉が調理されます。 すぐに奉仕しなさい。
悪魔のチキンは、グリルやオーブンからまっすぐに美味しいですが、おいしいです。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 416 |
| 総脂質 | 28g |
| 飽和脂肪 | 6 g |
| 不飽和脂肪 | 14g |
| コレステロール | 105 mg |
| ナトリウム | 176 mg |
| 炭水化物 | 8g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 34g |