この素晴らしい自家製ケーキミックスは、ケーキ、 クッキー 、または他のレシピを作っているかどうかにかかわらず、購入したケーキミックスの代わりに使用できます。 アイデアについては、「デザートピザからスーパーシンプルなカップケーキからアイスクリームパイまでのレシピ」 を参照してください。
手作りのミックスを手にするのはすばらしいことです。 成分をコントロールし、人工の色、乳化剤、またはその他の化学物質を使用する必要がないため、購入したミックスよりも優れています。 しかし、あなたが本当にこれらのミックスを作る前にそれらを使うつもりであることを確認してください。 ごみは、使用前に有効期限を過ぎてしまった混ぜ物または粉砕牛肉であっても、無駄です。
このレシピの粉が正しく測定されていることを確認してください。 測定用カップを使って小麦粉をすくい上げることは絶対に避けてください 。 袋から計量カップに小麦粉をスプーンします。 また、拍手時間を含めてミックスを使用するための指示に従っていることを確認してください。 小麦粉のグルテンは、ケーキの構造を形成するために少し成長しなければならない。 そして、バターは、最高の質感のためにバッターに溶解する必要があります。
あなたが必要とするもの
- 7 1/2カップの小麦粉（ふるい分け）
- 塩1大さじ
- 砂糖4 1/2カップ
- ベーキングパウダー大さじ2
- 3/4カップバター（寒い）
それを作る方法
- 非常に大きなボウルでは、小麦粉、塩、砂糖、ベーキングパウダーを混ぜてよく混ぜ合わせます。
- バターを小片に切り、フードプロセッサーのボウルに、小麦粉の混合物2カップと一緒に入れます。
- 混合物がきれいになるまでカバーし、処理する。 バターが粉の混合物に完全に均等に分布していることを確認してください。 そうでなければ、あなたのケーキは質感が不揃いになり、それぞれ異なる結果になります。
- 残りの小麦粉の混合物とボウルに戻って、ワイヤー泡立て器を使用してよく混ぜる。
- 混合物を計量カップに軽く掬い、ナイフの後ろで水平にしてケーキミックスを3等分（それぞれ約4カップ）に分けます。
- 各部分をクォートガラスジャーまたはジッパーロックのビニール袋に入れます。 しっかりとカバーし、冷蔵庫で最大1ヶ月間、または冷凍庫で最大3ヶ月間保管してください。 ケーキミックスの各部分は、2つの8 "ケーキまたは1つの13x9"ケーキを作るでしょう。
- このレシピから1つの9 "レイヤーを作るには、ミックスの2-2 / 3カップ、1-1 / 2ティースプーンバニラ、1/3カップオイル、2つの卵、2/3カップミルクを組み合わせてください。少なくとも2 "の高さの側面があります。25-35分またはケーキのテストが爪楊枝で行われるまでベーキングします。
自家製ケーキミックスレシピ
イエローケーキ
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 1706 |
| 総脂質 | 50グラム |
| 飽和脂肪 | 30 g |
| 不飽和脂肪 | 16g |
| コレステロール | 122 mg |
| ナトリウム | 3,780 mg |
| 炭水化物 | 323g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 3g |