あなたが必要とするもの
- 1ポンドイカ（きれい）
- 生姜1個（1インチ、剥がしたもの）
- 1シャロット（細かく切り刻まれた）
- 1小さな唐辛子（カイエン、タイ、ハバネロなど）
- 1培地キュウリ（皮をむいた）
- 1/2カップのコリアンダー（チョップ、またはミントまたはバジル）
- 3クローブのニンニク（チョップ）
- 2つの小さな唐辛子（カイエン、タイまたはハバネロ、チョップなど）
- 大さじ2杯。 はちみつ
- 3 Tbsp。 魚のソース（アジアン）
- 3 Tbsp。 ライムジュース（パルプ入り）
- 3 Tbsp。 水
それを作る方法
冷たい水の下でイカをよく洗う。 チューブの内部がきれいであることを確認してください。 あなたはイカの皮を剥がすことができますが、私はそうではありません - 私はそれが見える方法が好きです。 チューブを太いリングにスライスし、脇に置きます。
塩水の鍋（海のように味があるはずです）を沸騰させてください。
あなたがそれらを作ることができるように薄く、非常に薄い帯に生姜をスライスします。 チャイルドを非常に薄いリングにスライスするか、またはあなたがハバネロを使用している場合は、小さなチャンクをスライスします。
ハバネロ全員がこの料理を非常に暑いので、もしあなたがこのルートに行くなら、私はちょうど半分を使うでしょう。
キュウリから種子を取り除き、それを薄い切片に切断するか、それを小さなダイスに切ります。 どちらの方法でも問題ありません。
ドレッシングを作るために、ニンニクのクローブと他の2つのチャイルド（またはハバネロの他の半分）をモルタルと乳棒ですりつぶします。 あなたが持っていない場合は、非常に細かくすべてを切り刻んで、あなたの台所ナイフの平らな側面とそれをマッシュアップ。
砂糖を加えてチリ - ニンニク混合物に粉砕するか、小さなボウルにチリ - ライムペーストと混ぜる。 次に、魚のソース、水とライムジュースを加え、よく混ぜ合わせる。
イカを調理するには、それを沸騰水に投げ入れて30秒以上調理しないでください 。 私は自分のカラマリを15秒間しか調理しない。 本当に。 バターのイカを得るのに本当に時間がかかります。
すべての食材を一緒にボウルに入れて提供して、サラダを仕上げます。 サービングする前に冷蔵庫でサラダを一日冷やすことができます。冷蔵庫で冷やしたり、室温で冷やしたりします。
あなたがワインを飲む人なら、飲むために、私はオフドライのGewurztraminerまたはCalifornia Roussaneを提案します。 しかし、私はこの料理と霜降りピルスナーまたはラガービールを好む。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 270 |
| 総脂質 | 3g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 0 g |
| コレステロール | 264 mg |
| ナトリウム | 1,177 mg |
| 炭水化物 | 42g |
| 食物繊維 | 7 g |
| タンパク質 | 24 g |