手羽先

伝説によると、現代の "バッファロー"ウィングは、1964年10月30日にニューヨーク州バッファローのアンカー・バーで最初に提供されました。その後、バッファロースタイルのチキンウィングは、バー、レストラン、スポーツイベント、キッチンの柱となっています世界中で。 伝統的に "暑い"翼から甘くて美味しい翼、そしてその間のあらゆる味と民族の変化に至るまで、 チキンウイングのための文字通り何千ものレシピがあります。

切断：

まず始めに、いくつかの鶏の羽を購入してください。 あなたはたくさんのことが必要なので、 "ファミリーパック"や大きなバルクパックで購入するのが最善です。 食欲に応じて、1人あたり5〜10羽の羽根を計画します（私は10を推奨します）。 チキンウイングは、既にカットされたものや、必要に応じてカットされるべきもの全体を購入することができます。 あなたが時間と切削に気をつけなければ、それらを買うのがより安くなるかもしれません。 あなたがそれを感じたら、鶏の羽を切るのは簡単です。 まず、翼を立てて、ジョイントをカッティングボードに置いて始めます。 鋭いナイフで軽く広げ、骨の間を軽くスライスします。 柔らかくナイフを動かすと、最も簡単な方法が見つかるでしょう。 この方法では、骨を裂くことはありません。 ちょっとした練習があれば、すぐに飛ぶでしょう。

焼き肉：

それが聞こえるかもしれないほど難しいので、グリルはチキンウイングを調理する最良の方法です。 焼くことで脂肪が排泄され、余分な脂肪がなく素敵で爽やかな翼が得られます。

もちろん、 鶏の羽を焼く際の本当の挑戦は 、火の中に落ちるだけでなく、爆発して燃え上がることです。 これを解決するには、中火の炎を保つ。 あなたはあまりにも高い温度を望んでいません。 また、燃焼を避けるために、翼を頻繁に回す必要があります。 それはグリルで立っていることを意味しますが、約15〜20分で多くのチキンウィングを調理することができます。

ソースとマリネ：

あなたがグリルをしている間にあなたの翼に少し注意を払う必要があるので、通常は焼くことができるソースを使用する余裕があります。 チキンウイングについては、調理時間の前または早期にソースを適用するのが最善です。 マリネは翼に多くを追加しません。 チキンウイングを焼くときは、3〜4分ごとにウイングを回したいと思うでしょう。 また、あなたの鶏の羽を別の場所に避難させなければならないフレアアップの場合、グリルの一部をきれいに保つことも良い考えです。

仕上げ：

大規模な翼は約15〜20分間グリル上に置かなければなりません。 いつものように、家禽は食べ過ぎて、食べないでください。 あなたのチキンウイングが近づいているときには、チキンウイングを外して開けてください。 ピンクの内側はなく、ジュースははっきりと動くはずです。 翼はグリルから熱くなるのが最善です。