これらのオーブンで揚げたナスの棒は、ニューオーリンズのGalatoireのレストランで提供された揚げたバージョンに触発されました。 参考：「オーブンフライド」は、「焼いた」という意味の言葉です。本当に甘くて揚げ物が気に入らない場合は、代わりに揚げたバージョンをご覧ください。
Galatoireのこれらの愛らしいものには、浸したり散らしたりするための粉状の砂糖が添えられています。 奇妙な音？ それかもしれないが、それはまた美味しい。 それ以前の日には、トマト、キュウリ、エンドウ豆を含むあらゆる種類の野菜が、提供されると一般的に甘くされたことを思い出させることができます。 Tabascoソースのダッシュまたは2つはここでもうまくいきません。
あなたが必要とするもの
- 2つのテーブルスプーンに加えて、1/2ティースプーンの細かい海塩を分けた
- 2
- グローブナス
- 2カップの新鮮なブレッドクラム
- 新鮮な地面の黒コショウ1/4小さじ
- カイエンのピンチ（オプション）
- 2杯の植物油
- 2卵
それを作る方法
- 大きなボウルでは、1カップの暖かい水に塩の大さじ2を溶解する。 2クォート（8カップ）の冷たい水を加えます。 脇に置いてください。
- ナスをトリムし、厚さ1/2インチの3〜4インチの棒に切ります。 一部の人々は、ナスの肌を消化するのが難しいと感じています。 あなたが好きな場合は、皮を剥がして捨てることができます。 スティックを塩水に入れ、ポット蓋または逆さまのプレートを使って水面に沈め、水の下に置いて（浮遊したい）、30分間座らせます。 （なぜあなたはこれをやっているのですか？それはブリニングと呼ばれ、ナスはあなたがそれを調理するときに形を保つのに魔法のように役立ちます）。
- 一方、中ぐらいのボウルでは、ブレッドクラム、残りの1/2ティースプーンの塩、加えてコショウとカイエンを組み合わせてください。 油を加え、あなたの指を使ってパン粉混合物にオイルを作用させてください。 混合物を大きなプレートまたは浅いボウルに移す。 脇に置いてください。
- 卵を泡立てて完全に壊す。 真剣にそれらを泡立てれば、あなたはそこに卵白の塊を望んでいません。 あなたが泡立て器を持ち上げるとき、それを水から持ち上げるようにすべきです。
- オーブンを425°Fに予熱する。 大まかにベーキングシートに油を注いでください（またはノンスティックのものを使用してください）。
- ペーパータオルやきれいなキッチンタオルでナスキンを叩いて乾かし、徹底的に乾燥させます。
- 片手を乾かして片手で濡らし、ナスの棒を卵の中に浸し、持ち上げて余分な卵を振り落とし、パンくずの混合物にスティックを入れ、ナスの棒を完全に覆い、余分なパンを振り払うクラム、準備されたベーキングシートにスティックを転送します。 残りのスティックで繰り返します。
- ナスを一度焼くと、茶色になるまで、甘くて甘く、一口に柔らかくなるまで約30分間焼きます。 熱く奉仕する。
あなたは220Fのオーブンで暖かく保つことができますが、実際に召し上がってすぐに食べれば最高です。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 229 |
| 総脂質 | 6 g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 2g |
| コレステロール | 69 mg |
| ナトリウム | 2,619 mg |
| 炭水化物 | 37g |
| 食物繊維 | 7 g |
| タンパク質 | 9g |