私たちは皆、「ベーコンはすべてをより良くします」と言っている。 そして、このレシピも例外ではありません。 シンプルでおいしい、このベーコン包んだ豚のテンダーロインは、味がいっぱいで、迅速かつ簡単に準備する。 手作りのバーベキューソースは、ベーコンのストリップでテンダーロインを包む前にブラシをかけ、グリルの上に味を豚肉に注入することができます。 ベーコンの脂肪は、フレアアップを引き起こす可能性がありますので、グリルに目を留め、炎が撃たれた場合は、安心して動かすようにしてください。
あなたが必要とするもの
- 2豚のテンダーロイン、それぞれ約1ポンド
- 生ベーコン6〜8枚
- ソース用:
- ケチャップ大さじ3
- 黒大糖1大さじ
- 1ティースプーンのタマネギ粉
- 1/2ティースプーンマスタード粉
- 黒胡椒1/2杯
- 乾燥したオレガノ1/2ティースプーン
- ニンニクの小さじ1/4の小さじ粉、または希望の場合はもっと使用する
それを作る方法
- グリルを中高熱に予熱します。
- ソースの成分を小さなボウルに混ぜる。 ブラシを使って、各テンダーロインに均一な量のソースを塗ってください。
- ベーコンのスライスを半分にカットし、豚肉を包んでください。 頑丈なつまようじや木製の串を半分にして両端を固定します。
- グリルにテンダーロインを置き、20分から25分調理し、4〜5分ごとに1/4回転させます。 テンダーロインの内部温度が150°Fに達したら、ベーコンをうまく調理して、熱から取り出します。
- 肉を5分間休ませ、つまようじや串を慎重にはずします。 1 1/4インチスライスに刻み込み、あなたの好きな面を提供してください。
ヒントとバリエーション
このレシピでは1ポンドのテンダーロインが必要ですが、より大きなカットを調理する場合は、ソースレシピを2倍にします。 そして、あなたが横に奉仕したいと思う残りのソースがある場合、生の肉から可能性のある細菌を取り除くためにまず沸騰させてください。 もちろん、短い時間であれば、お気に入りのボトルソースを使用できます。 テンダーロインの上にブラシをかけるために約1/4カップから始め、必要に応じてさらに追加してください。
このレシピをより健康的にするために探しているのであれば、亜硝酸塩フリーで未硬化のベーコンを使用することを検討してください。これは脂肪とカロリーがより低くなる傾向があります。 しかし、これは普通のベーコンと同じ風味を与えないので、あなたが伝統的な人なら、あなたの好きなタイプに固執してください。 あなたが望むなら、七面鳥のベーコンを試すことができますが、通常のベーコンより脂肪が少ないので、簡単に燃焼する可能性があります。
ベーコンが終了したが、テンダーロインが140°Fに達した場合は、グリルから取り出してアルミホイルで包んで10分間放置することができます。 温度は150°Fになります。
栄養ガイドライン(1食分あたり) | |
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カロリー | 174 |
総脂質 | 5g |
飽和脂肪 | 2g |
不飽和脂肪 | 2g |
コレステロール | 71 mg |
ナトリウム | 264 mg |
炭水化物 | 6 g |
食物繊維 | 0 g |
タンパク質 | 25g |