四川ペッパーコーンを購入する場所

四川料理は、実際に唐辛子ではなく、中国の灰色の灰色の潅木のピンクがかった赤い乾燥した外皮である四川の「コショウコーン」がなくても同じではありません。 四川唐辛子には珍しい香りがありますが、それは食べると口の周りに起こる鈍感でうずきの感覚で最もよく知られており、5つのスパイスパウダーや多くのスパイシーな四川料理によく取り入れられます。

米国では、米国食品医薬品局（FDA）は、柑橘類の蔓延を引き起こす懸念や、フロリダ、カリフォルニア州などの柑橘類の作物に深刻な被害を与える可能性があることから、 四川省のココナツの輸入を約40年間禁止しました。 しかし、この時間の間、四川ペッパーコーンが全国に広がっていた。 公務員は2000年代初めに禁止を真剣に実施し始めたに過ぎない。

2004年1月、米国政府は、細菌を殺すために熱処理された四川ペッパーコーンの輸入禁止を部分的に解除した。 それにもかかわらず、多くの人々はまだこの分かりにくいスパイスを見つけるのが難しいです。 ここでは、四川のコショウコムを買うことができる場所についてのいくつかの提案があります。

アジア市場

ほとんどのアジア市場は四川ペッパーコーンを運んでいますが、依然として見つけるのは難しいでしょう。 問題は、スパイスを売っている企業がパッケージ上で異なる英語名を使用していることです。 これらの名前の中には、乾燥した斑点状の灰、乾燥した斑点状の灰、乾燥した唐辛子、花胡椒、インドネシアのレモン唐辛子などがあります。

最も簡単なことは、あなたの食料品を中国人（中国語）の名前であるHua Jiao-に問い合わせることです。彼らはあなたが探しているもの（そして持ち歩いているかどうか）を知ります。 いずれにせよ、四川のコショウは認識しやすいです。特有のピンク系の赤い種皮は、透明なビニール袋に入っていて、星のアニスやその他の中国の香辛料や調味料とともに販売されています。

中国のハーブショップ

もう一つの選択肢は、チャイナタウンにいるなら、中国のハーブショップに立ち寄ることです。四川のコショウコーンは伝統的な漢方薬に使われています。 例えば、サンフランシスコのチャイナタウンで四川唐辛子を見つけるのに最適な場所の1つは、サンフランシスコのハーブ会社です。

スパイスストア

あなたはおそらく、地元のスーパーマーケットで四川唐辛子を探していることはあまりありませんが、多くのスパイス商人は現在、四川ペッパーコーンまたは四川ペッパーの名前でそれを運んでいます。 米国では、おそらく最も有名なスパイスショップは、50以上の煉瓦と迫撃砲の場所を持つ国家チェーンであるPenzeys Spicesです。

高級食料品Dean＆Delucaはまた、四川唐辛子を運ぶ。 ニューヨーク、ワシントン、DC、カリフォルニアのナパバレー、ノースカロライナ州シャーロット、カンザスシティの首都圏など、米国全土の特定の場所に11か所の物理的な店舗があります。

オンライン

もちろん、四川のコショウをオンラインで買い物するのに便利なオプションがあります。 米国では、Penzeysは50州すべてに出荷され、米国内での注文には特別割引が適用されます。 国際貨物は、個々の税関要件に応じて利用可能です。

カナダでは、四川ペッパーコーンは、カルガリーに拠点を置くSilk Road Spice Merchantからオンラインで注文することができます。

米国および国際注文に関する情報については、それらに連絡してください。