セントルイススタイルのカットリブ、甘い擦り味付けとユニークで風味豊かなセントルイスのバーベキューソースとスレート。
あなたが必要とするもの
- 2つのスラブ、セントルイス風のカットリブ
- Rubの場合：
- ブラッドシュガー1/3カップ（80mL）
- オニオンパウダー3杯（45mL）
- パプリカ3杯（45 mL）
- 乾燥大さじ2杯（30 mL）
- 2ティースプーン（10mL）ニンニクパウダー
- 2ティースプーン（10mL）の粗い海塩
- 黒胡椒2杯（10 mL）
- ソース用：
- 2 1/4カップ（535 mL）ケチャップ
- 1/2カップ（120mL）の水
- 1/3カップ（80 mL）アップルサイダービネガー
- ブラッドシュガー1/3カップ（80mL）
- イエローマスタード2杯（30mL）
- 玉ねぎ粉1杯（5 mL）
- ウスターシャーソース1杯（5 mL）
- ニンニクの粉小さじ1/2（2.5mL）
- 1/2ティースプーン（2.5 mL）カイエン
それを作る方法
1.喫煙者または炭のグリルを準備する。 温度を225°F / 110°Cに保ち、最大4時間（温度やリブのサイズによっては6時間もかかる）、それに応じて計画してください。
2.肋骨の下面から膜を取り除いて肋骨を準備します。ゆるい脂肪や肉を切り取ってください。 リブの摩擦材料を組み合わせ、リブの前後に塗布します。
3。
喫煙者やグリルの上に置く （間接的に焼く： BBQの炭火焼肉を参照）。
4.リブが調理されている間、すべてのソース成分を鍋に入れ、素早く沸騰させ、熱を下げて5〜7分間煮る。頻繁に攪拌する。 熱から取り除き、ソースを冷やす。
5.肉の内部温度が約175度F / 80度に達するまで肋骨を調理する。C.バーベキューソース付きブラシ。 約10分後に、リブをひっくり返して、調理プロセスの間、ソースを連続的に磨きます。
6.リブを通した後、熱を取り除き、刻み込み、奉仕する。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 271 |
| 総脂質 | 7 g |
| 飽和脂肪 | 2g |
| 不飽和脂肪 | 3g |
| コレステロール | 43 mg |
| ナトリウム | 1,364 mg |
| 炭水化物 | 40g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 15g |