揚げ生地のおいしさについてお話しましょう。 それにもかかわらず、最初に揚げ物を揚げることに決めた者は、悪天い天才でした。 そして私は店内で事実上全部見つけた伝統的で完璧な形のドーナツについて話していません。 私は、私たちが見本市やイベントで見つけた天国的、不完全な創作についてもっと詳しく話しています。 私が持っていると思うほどの意志を持っていても、私は、フェアウェイのケーキスタンドを歩いて歩くことができません。ケーキを流したり、ケーキを流したりしないことです。 決定は、ケーキを流すか、またはゼポールにすることです。
ほぼすべての文化には、独自のバージョンの揚げ生地があり、中東料理では、それはlgeimat（Le-gee-mottと発音される）です。 これらは、サフランとカルダモンのシロップでトッピングされたフリッターです。 粘着性があり、甘くて美味しい、彼らはラマダンの伝統的な料理です。
lgeimatのためのほとんどのシロップレシピは、砂糖の量を2倍にする必要がありますが、これは私に十分なシロップ以上のものを与えてくれました。 私はまた、通常は緑のカルダモンポッドとシナモンスティックを使用するスパイスを使用してショートカットを取ったが、私たちの大半は周囲のものを持っていると思う。
あなたが必要とするもの
- フリッターの場合：
- すべての目的の小麦粉2カップ
- ベーキングパウダー1大さじ
- 1ティースプーンのベーキングソーダ
- 塩小さじ1
- 砂糖大さじ1杯
- 1カップの全脂肪ヨーグルト（ギリシャ風）
- 1卵
- 揚げ物のための4カップのカノラ油（または2インチの深さを測定するのに十分な）
- ガーニッシュのためのレモン皮のストリップ
- シロップの場合：
- 砂糖1カップ
- 1/2カップの水
- レモンジュース1大さじ
- 1/2ティースプーンのカルダモン
- シナモン1/2ティースプーン
- 1小さじサフラン
- ひとつまみの塩
それを作る方法
シロップを作るには、大きな鍋に砂糖、水、レモン汁、カルダモン、シナモン、サフラン、塩のピンチを加えます。 沸騰させて砂糖が溶けるまでかき混ぜる。 フリッターを作っている間座ることができます。
大きなボウルでは、多目的粉、ベーキングソーダ、ベーキングパウダー、塩、砂糖を一緒に選んでください。 別のボールで、卵とギリシャのヨーグルトを一緒に泡立てます。 湿った成分をドライに注ぎ、生地ができるまで混ぜる。
約10分間休ませてください。
大きなポットでは、オイルを350度に加熱します。 大さじまたはクッキースクープ（何を持っているかによっては1/2オンス〜1オンス）を使って、生地を熱い油の中にまきます。 ポットを混雑させないようにバッチで作業してください。 フライターをかき混ぜて、すべての面で茶色になるようにします。 各バッチの総揚げ時間は約2〜3分であるべきである。 彼らが茶色になったら、紙タオルでそれらを排水します。
一度すべてが揚げられたら、それらをボウルに移し、シロップをそれらの上に注ぎ、レモンの皮の帯（または味）で上に注ぎます。 すぐに奉仕しなさい。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 463 |
| 総脂質 | 45g |
| 飽和脂肪 | 4g |
| 不飽和脂肪 | 28g |
| コレステロール | 12 mg |
| ナトリウム | 232 mg |
| 炭水化物 | 16g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 1g |