冗談ではなく、このレシピは、古典的な「 ばか 」の軽快なバージョンです。 伝統的なイギリスのデザート、愚か者はフルーツ、砂糖、およびホイップクリームまたはカスタードを含むシンプルな料理です。 いくつかの食品史家は、「愚か者」という言葉は、フランスの動詞「 ファウルラー 」が「押しつぶす」または「押すこと」を意味すると主張しています。 これは、粉砕され、ひずんだ果実が甘くされたクリームに折り畳まれて料理を作り出すので意味があります。 さらに、それはとても素早く簡単に行うことができます。 このApril Fool's Dayは、あなたの友人や家族にこの美しいイチゴの愚か者に仕えませんか？
古典的なフルーツばかは、通常グースベリーを使用して準備されています。 現代のレシピは、イチゴ、大黄、またはラズベリーなどの季節の果物を使用することがあります。 私たちは春には季節にいるので、イチゴを使いました。美しい赤い果実は、スーパーマーケットや農場のいたるところに溢れています。
このレシピは、1日前までに準備して冷蔵庫からまっすぐに提供できるので、春と夏のおもてなしに最適です。 あなたはそれを完全なデザートスプレッドにすることもでき、ladyfingers、madeleinesまたはショートブレッドクッキーで提供します。
このレシピのヒント、またはホイップクリームを必要とするレシピ。 クリームは非常によく冷やされるときに最もよく泡立てます。 実際には、最高の結果を得るためにクリームを泡立てる前にボウルとビーターを冷やすことをお勧めします。
あなたが必要とするもの
- 12オンスの新鮮なイチゴ（すすぎ、茎と四等）
- 1/3カップ菓子の砂糖
- 1/2ティースプーンのバニラエキス
- ティースプーン1/2小さじレモン風味
- 1/3カップチョコレート重ホイッピングクリーム
- 1（6オンス）コンテナ脂肪フリーギリシャヨーグルト*
それを作る方法
- イチゴの半分をフードプロセッサーまたはミキサーに入れ、滑らかになるまで処理します。
- 細かいメッシュストレーナーを大きな混合ボウルの上に置き、混合物をボウルに入れ、液体をゴムスクレーパーまたはスプーンで押し出します。 ストレーナーの種を捨てる。
- ボウルのピューレには、菓子の砂糖、バニラエキス、レモンピールを泡立てます。 残りのイチゴを炒める。
- ミキサーボウルで柔らかいピークが現れるまでクリームを泡立てます。
- ゆっくりとブレンドされるまで、ホイップクリームとヨーグルトをラズベリーの混合物に軽く折り重ねます。
- 愚か者を4つのカクテルグラスまたは他のデザート料理にスプーンします。 プラスチック包装で覆い、少なくとも1時間または1日まで冷蔵してください。
- 召し上がるには、新鮮なイチゴを追加してお召し上がりください。 追加された才能のために、ladyfingersまたはショートブレッドクッキーと一緒にお召し上がりください。
キッチンメモ：
この料理を作るときに最高の食感を提供するので、 ギリシャのヨーグルトを使用することをお勧めします。 残念なことに、同じ結果をもたらすことはないので、より薄い伝統的なスタイルのヨーグルトを代用することはお勧めしません。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 178 |
| 総脂質 | 9g |
| 飽和脂肪 | 5g |
| 不飽和脂肪 | 3g |
| コレステロール | 27 mg |
| ナトリウム | 22 mg |
| 炭水化物 | 21g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 5g |