英語の名前があなたを騙さないようにしてください。このFake Soupaは、それが得られるほど本物です。 それは完璧な冬のスープ、充満と温暖化、それは ギリシャの 食事の定番です。
あなたはこのスープでお好みのレンズ豆を使用することができます、ギリシア語では、 fah-KESS SOO-pahと発音されますが、本格的なギリシャのレンズ豆スープをしたい場合は、小さな緑茶色のレンズ豆を使用してください 。 ギリシャ人はこのレシピのトマトについてはあまり特筆すべきものではありません。あなたはそれを使ってもしなくてもそれを作ることができますが、最終的な製品には華やかさを加えます。
追加のボーナスとして、 偽物のスープは非常に健康で、繊維、ビタミン、鉄が詰まっています。もちろん、レンズ豆には脂肪が含まれていません。 ビーガンやベジタリアンにとって完璧です。それは、レンテの間のギリシャ料理の主流です。
あなたが必要とするもの
- 4 1/4カップの水
- 1ポンドの熟したトマト、puréed
- 2ベイリーフ
- 小さじ1個、細かく刻んだもの
- ニンニク2クローブ、細かく刻んだ
- 1/2ポンドの小型レンズ豆、すすぎ
- オリーブオイル1カップ
- 海塩のダッシュ
- 新しく粉砕した唐辛子のダッシュ
- 1/4カップ赤ワイン酢、または味に
それを作る方法
- 水、トマト、ベイリーフ、タマネギ、ニンニクを重い鉢に入れてください。
- 中火でゆっくりと沸騰させ、レンズ豆と油を加えます。
- 熱を減らし、約1〜1/2時間、またはレンズ豆が柔らかくなるまで部分的に覆われた煮る。
- 熱から取り出してベイリーフを取り出します。 塩とコショウで味付けしてください。
- 酢をかき混ぜるか、または味付けしたパンの一面に味を盛り込んでください。
バリエーションとヒント
- 全体の調理時間は使用するレンズ豆の種類によって異なります。
- トマトなしでこのスープを準備したい場合は、水を5 1/2カップに増やしてください。
- あなたはベイリーフと一緒にスープにギリシャのオレガノまたはローズマリーのピンチを加えることができますが、トマトなしで作っているならば、これらを残しておきます。
- あなたが時間を過ごしていて、外出中や他のもので忙しいときにスープを1時間以上煮ることができないのであれば、調理する前に最大2時間水中にレンズ豆を浸すことができます。 あなたは煮詰め時間を約20〜35分に減らすことができますが、時間を短縮すれば鍋を覆うことができます。
- どんなスープと同様、料理人は自分の個人的なタッチを偽物のスープに加えることで知られています。 いくつかは切り刻んだジャガイモやニンジンを加える。
- ギリシア人はこの料理を（そしてもちろん！）崩壊させたフェタチーズで一番好きです。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 513 |
| 総脂質 | 37g |
| 飽和脂肪 | 5g |
| 不飽和脂肪 | 26g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 42 mg |
| 炭水化物 | 37g |
| 食物繊維 | 6 g |
| タンパク質 | 12 g |