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伝統的なクリスマススペシャルフード
栗のロースト、スモークハムやクールなペパーミントが手で引っ張られたキャンディー・キャンディを仕上げていると言えば、年中いつでもクリスマスの思い出を呼び起こすことができます。 しかし、これらの象徴的な食糧は - 休日のメニューに非常に重要であり、休日の文化に深く根ざして - 最初にクリスマスに関連付けられるようになりましたか？ 伝統的なクリスマスの食べ物のこれらのイメージをブラウズし、伝統的なクリスマスの食べ物の習慣の背後にある魅惑的な歴史の味を得る。
さらに、新しい家族の伝統を始めたいのか、愛する人と一緒にシーズンを楽しむために時間を自由にするのか、オンラインで各クリスマスの特産品を購入する場所を学びましょう。
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アドベントカレンダー
Adventのカレンダーは、クリスマスまでの日数をカウントするための19世紀のドイツのイノベーションであり、Advent期間を記念して休暇の期待を高めました。 子供達が伝統に従事するには、多くのカレンダーが毎日の戸口の後ろにキャンディーや甘いものを隠しています。 家宝菓子屋からクッキーを使って作られたカレンダーまで、グルメアドベントカレンダーを簡単に見つけることができます。
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パネトーネ
パネトーネがクリスマスにどのように関連付けられたかについての伝説はたくさんあります。 ミルクの甘いパンは、1400年代にデュークの鷹狩りと貧しいパン屋の娘Adalgisaによって開発されたという人もいます。 夜に秘密裏に働く2人は、パン屋のビジネスを復活させる豊かなパンを作りました。 クリスマスに、彼らはドライフルーツとシトロンを加えました。その成功は、パン屋を豊かにし、カップルが結婚することを可能にしました。 あまりロマンティックな可能性は、 「Pane di Tono」や豪華なパンとして、高価な食材を使用し、ロングプルーフィングと準備時間がかかる高級ローフがクリスマスに予約されていたことです。
イタリアでさえ、ほとんどがパネットトーンを買います 。 イタリアのパン屋で探したり、オンラインでWilliams-SonomaまたはIBFoods.comで購入してください。
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ジンジャーブレッドハウス
ジンジャーブレッドは食料として非常に長い歴史を持っており、少なくともビクトリア時代以来、クリスマスツリーの装飾品に形作られています。 ジンジャーブレッドハウスについては、Grimm兄弟がHanselとGretelを出版した後に人気を集めましたが、食用建物が文学の発明として始まったかどうかは不明です。 17世紀のヨーロッパの一部では、プロのジンジャーブレッドメーカーだけが一年中この材料を焼くことができました。 その制限はクリスマスとイースターの間に解消され、クリスマスとジンジャーブレッドの関係を説明するかもしれません。
ジンジャーハウスキットには、防災用の革新的なフレームが含まれているため、ジンジャーブレッドハウスを飾ることができます。
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プラムプディング、フィギープディング、別名クリスマスプディング
ビクトリア朝のイングランドでの食べ物と料理：歴史、アンドレア・ブルームフィールドは、クリスマスとローマカトリック教会令でキリストと使徒たちを代表する13のプディングを作るという、クリスマスのプラムプディングの伝統を説明しています。 それを祝うために、家族は東方から西へプリンをかき混ぜながら交代した。 「プラム」は、乾物を一度表示しました。レーズン、カラント、牛肉、柑橘類、アーモンド、スパイスなどのビクトリア朝のプディングレシピに反映されていますが、プラムは含まれていません。
プラムプディングには多くの時間がかかりますが、Expat Brit Tracy Clarosがあなたのために仕事をしてくれます。 受賞歴のあるStickyToffeePuddingCompany.comからの注文。
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栗
無数のヴォーカリストが「The Christmas Song」をカバーしています。 しかし、栗はどのようにクリスマスのアイコンになりましたか？ デンプン質の栄養価の高い栗は、人間が食べる最も早い食品の 1つであるかもしれません。多くの伝統的なクリスマス食品とは異なり、珍しい贅沢品ではありませんでした - 栗は野生になり、歴史的に食生活として使われてきました。 彼らの謙虚な性質はクリスマスのつながりの鍵となるかもしれません。 Martinstagで、または聖マーティンの饗宴、貧しい人々は栄養のための栗の象徴的な贈り物を受け取ります。 トスカーナのベネディクト修道女の尼僧はクリスマスのために素朴な栗のデザートであるPieno di Nataleを用意しています。
準備された栗は、休日のレシピで使用するのが最も簡単です。
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ブッシュドノエル
BûchedeNoëlは、かつてクリスマスの間にヨーロッパの紅花の薪で焼けたユールのログを喚起するためのログ型のケーキです。 ブーシェ・デ・ノエルは、ムースやバタークリームで満たされた層状またはロール状のジェノアイススポンジケーキで作られていますが、しばしばマジパンまたはメレンゲのキノコ、森林の生き物、または葉が飾られています。 あなたはBûchedeNoëlをフランスのパティスリーで見つけたり、オンラインで注文したりすることができます。
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キャンディキャンズ
かつては貴重で高価な商品であったシュガーは、クリスマスのような休暇のために通常予約されていました。 民俗誌によると、羊飼いの詐欺師のキャンディー・キャンディーは、1670年頃に起きたもので、ドイツのchoirmasterの発明は、サービス中に若い歌手を静かに保つための誘惑となっています。 この話に真実があるかどうかはわかりませんが、オハイオ州1847年に8月のImgardというドイツ人移民がクリスマスツリーにキャンディーキャンデーを飾ったことは分かります。 ペパーミントやウィンターグリーンのフレーバーを示す可能性が高い1900年以降に色付きのストライプが追加されていることもわかります。
Saveurは、ZoesChocolate.comの "World's Best"から手で引っ張られたキャンディー・キャンデーと名づけられました。 HammondsCandies.comは自然の色をした缶を様々な種類のフレーバーで販売しています。
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クリスマスハム
イノシシの頭は、トゥドール・イングランドで最も裕福な休日のテーブルの食用中心でした。異教の伝統から、収穫と肥沃の神、猪と関連していたフライヤーを称えるためのものでした。 それほど意味のないもののために、ユールハムは雄弁のイノシシの頭の代わりを取った。 今日、ハムは世界の多くの地域でクリスマスメニューの礎石となっています。
Dakin Farmの貴重なコブスモークメープル硬化ハムは、 BonAppétitとFood Channelによって賞賛されました。 DakinFarm.comでオンラインで購入してください。
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ミンチ肉
ミーンズマットは、元の肉体で、乾燥した果物、砂糖、スパイスを混ぜた肉を細断したもので、肉の供給を引き伸ばして残り物を使い果す方法でした。 時間が経つにつれて、肉が少なくなり、レシピに含まれる肉が少なくなりました。今日われわれが知っているミースミーツは、果物、砂糖、アルコールから完全に作られています。
16世紀までに、 小麦のパイは英国のクリスマス特産でした。 何人かは、バチカンのローマの父親に甘い菓子をプレゼントするSaturnaliaの伝統のおかげで、クリスマスには小麦のパイが人気があったと推測しています。 ピューリタンは、カストリックの習慣としてミースミスのパイを非難した。なぜなら、彼らはなぜイギリスでの人気が米国ではあまり人気がないのかを説明するかもしれない。
Amazon.comでjarred English mincemeatを選択してください。
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ストレン
Stollenは15世紀の文書で最初に言及されていますが、その後のレシピは大きく変わりました。 1400年代、サクソン王族は、ストーレンでバターを使用する許可が最終的に付与される前に、教皇の列に嘆願して40年間過ごしました。 より豊かなケーキのために作られたバターの包含。 時間の経過とともに、レシピは今やクリスマスに賞賛されたドライフルーツとマジパンアクセントのローフに変わった。 幼児のイエス・キリストを表すと言われていますが、長方形の砂糖がかったストーンローブは時にクリトホルンと呼ばれます。
ドレスデンは特にストーリンで有名です。毎年のシュトーレンフェスティバルもありますので、本物のドレスナーストーレンを探してみる価値があります。 CoffeeCakes.comは、テキサス州のベーカリーからのストーンの選択とともに、それらを販売しています。
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フルーツケーキ
今日、クリスマスと結びついている、果物をたくさん詰め込んだ、時にはぶどうの果物のレシピは、中世にそのルーツがあります。 乾燥した果物や砂糖は高価な輸入品なので、大量に使用することは厳密には特別な努力でした（伝統的なウェディングケーキの選択肢としてのフルーツケーキ）。 加えて、難しい木材燃焼オーブンの時代に、成功したケーキベーキングは難しい作業でした。
バーモント州に本拠を置くOld Cavendishは、サルファーされていないフルーツ、カシューナッツ、クルミが入ったオール・ナチュラルの小バッチ・フルーツ・ケーキを作ります。 コールド・エイジ・ブランデーとオレンジ・リキュールでは、オールド・キャベンディシュは厳密にいろいろな種類のケーキを焼き、ケーキに変身させます。 OldCavendish.comでオンラインで購入してください。
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オレンジ、クレメンタイン、マンダリン、その他のシトラス
近代的な冷蔵および空輸の現代品では、腐敗しやすい品物を当然のように服用しがちです。 しかし、オレンジや他の柑橘類はかつてヨーロッパや北米で貴重な贅沢でしたが、毎年短期間しか楽しめませんでした。 明るく陽気で、香ばしいジュース、オレンジ、タンジェリン、クレメンタインで爆発し、特に冬の寒い季節に、クリスマスプレゼントを歓迎しました。
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エッグノッグ
今日知られているエッグノッグは、少なくとも17世紀にまでさかのぼる、ミルクやワインをベースにしたイングリッシュパンチのバリエーションです。 ノグは、しばしば社会行事のために作られ、参加した人々の健康を祝うため、クリスマスの喝采を広げるための自然な選択でした。 今日のエッグノッグは、ラムやバーボンで卵、牛乳、砂糖を混ぜた泡立つものです。 レシピはシンプルですが、生の卵を避けたい場合は、スーパーマーケットで容易に入手できる低温殺菌された市販のエッグノッグがあります。 小規模農場の野菜や野菜のエッグノッグもあります。 乳製品は比較的ローカルな製品であるため、ブランドの入手可能性は地域によって異なります。 すべて天然のエッグノッグを探し出し、自分のアルコールを加え、新鮮なナツメグの格子で仕上げます。