アーモンドプディングは、しばしば挽いたアーモンドまたはアーモンドエキスで味付けしたミルクで作られています。 このプディングはアーモンドミルク（シルクなど）から始まり、コーンスターチで濃厚化されています。 プディング型で冷やして、乳製品のないデザート用のコントラストのあるフルーツソースで提供してください。
このデザートはblanc mangeまたはpanna cottaに関連しています。どちらもゼラチンで濃厚化されたミルクプディングです。 blanc mangeは、通常、アーモンドエキスを味付けしています。
あなたが必要とするもの
- プディングについて：
- アーモンドミルク2カップ
- 1/2カップの砂糖（または砂糖代用品）
- トウモロコシ大さじ4杯
- 水2杯（冷たい）
- 塩小さじ1/4
- 1ティースプーンのバニラエキス（または大さじ1杯
- バニラシュガー ）
- フルーツソースの場合：
- 1カップの果実（あなたの選択の）
- オプション：砂糖（または砂糖代用品、味）
それを作る方法
プディングを作る
- アーモンドミルクを加熱して、砂糖をかき混ぜる。
- コーンスターチを約2杯の冷たい水と混ぜる。
- コーンスターチをゆっくりとアーモンドミルクに注ぎ、常に泡立ててください。
- 塩とバニラを加え、濃くなるまでかき混ぜる。
- 混合物を沸騰させて約15秒間沸騰させ、熱から除去する。
- プディングモールドまたは個々のサービングディッシュに注ぎます。 型が軽く噴霧された場合、または少量の油で拭き取られた場合には、プディングを解くのが容易である。
- プラスチックラップで覆い、セットまで冷ます。
- プレート上で解体してシンプルなフルーツソースで冷やしてください。
フルーツソースを作る
- 熱くなるまでマイクロ波の新鮮なまたは冷凍フルーツ 。
- マッシュアップしてプディングにかけるか、ふるいにかけると滑らかで明るい色のソースができます。
- 味に砂糖や砂糖代替物を加える。
注意
柔らかいソフトセットのプディングには、アーモンドミルクを3カップに増やしてください。
バリエーション
すべての基本的なプディングのレシピと同様に、バリエーションと追加がたくさんあります。 ココアを加えてチョコレートアーモンドプディングを作る。 シナモン、カルダモン、クローブを加えたチャイアーモンドプディング。 リンゴとブラウンシュガーアーモンドプディング; またはマンダリンオレンジとパイナップルのベッドの上にそれを提供することによって熱帯のフルーツアーモンドプディング。 またはレモン味および/またはジュース、カルダモン、メープルシロップ、細断ココナッツ、シナモン、ナツメグ、ピーカン、ピスタチオ、イチゴ、ラズベリーまたはプラムの単一添加を行う。 果物の添加物は、プディングに混ぜるか、またはチリング前にトッピングとして配置することができる。