あなたが集まりの間にたくさんの異なった食べ物のおかずと奉仕を食べることを愛するタイプなら、チーズボードと前菜の食卓は間違いなくあなたのためです。 標準のチーズボードは、通常、さまざまなクラッカーと一緒に、さまざまなテクスチャーのチーズを約3種類提供しています。 しかし、いろいろと興味のある前菜の席に勝つものはありません。 チーズ、クラッカー、ドライフルーツ、新鮮な果物や野菜はすべて適切です。 それはおいしいとゲストのための楽しい治療です！ このパーティー・プラッターは、前菜の独創的なひねりのための古典的な中東の味を提供しています。
あなたが必要とするもの
- マリネされたラブネ球（レシピは以下）
- フムス （あなたが好きなフレーバーや様々なフレーバー）
- タヒニソース（以下レシピ）
- 日付
- 乾燥イチジク
- ピスタチオ（貝殻の内外）
- トーストされたザアタールピタチップ（レシピが続きます）
- 甘いチェリートマト
- 英語のキュウリ（シードレス、薄くスライス）
- ザクロ
- はちみつ
- 追加の硬質チーズ（必要に応じて）
- マリネされたLabnehボールの場合：
- 2カップギリシャ風ヨーグルト（全脂肪または2％）
- 塩小さじ1/2
- 1/2ティースプーンZa'atar調味料
- オリーブオイル+マリネのためのザアタール追加ティースプーン
- タヒニソースの場合：
- ゴマペースト1/4個（タヒニ）
- 水1/4カップ
- 1クローブニンニク（皮をむいて細かく刻んだもの）
- レモンジュース大さじ2
- 塩と黒胡椒（味に）
- Toasted Za'atarピタチップス：
- 4つのホワイトピタラウンド（全小麦ピタラウンドに代わることができる）
- オリーブオイル大さじ2
- za'atar調味料大さじ1
それを作る方法
マリネされたLabnehボールを作る方法：
- ギリシャ風のヨーグルト、塩、1/2ティースプーンのザアタールを組み合わせてください。 混合物をチーズクロスにしっかりと結び、しっかりと結びます。 メッシュストレーナーにチーズクロスをボウルの上に置きます。 カウンターに室温で約1時間放置し、ボウルに形成された液体を排出し、24〜48時間冷蔵します。 あなたが冷蔵する時間が長いほど、ラブネチーズはしっかりしたものになります。
- 準備が整ったら、チーズクロスからひずんだヨーグルトを取り出し、1オンスを作ります。 あなたの手でのボールまたはクッキースクープ。 チーズボールを瓶に入れ、オリーブオイルと追加の小さじのザアタールをいっぱいにします。 少なくとも一晩冷蔵してください。
ピタチップを作るには：
- それぞれのピタを8つの三角形にスライスして半分にし、次に半分にして4分の1にします。 次に、四半期ごとに2つにカットします。
- 小さなボウルにオリーブオイルとザアタールを入れ、ピタ三角形の両側を軽く磨きます。
- 羊皮紙を並べたベーキングシートの上に置き、予熱した400°Fのオーブンで15〜20分間、またはピタチップが明るい金色の茶色になるまで焼く。
タヒニソースを作る方法：
- 胡麻ペースト、水、ニンニク、レモン汁を滑らかになるまで泡立てます。 塩とコショウで味を味わってください。
ボードを組み立てるには：
- タヒニソースとフムスを個々の料理に注ぎ、サービングボードの上または近くに置きます。
- ピタチップ、ナッツ、ドライフルーツ、野菜、ザクロ、蜂蜜、マリネされたラブネ球、あなたが提供している他のチーズの周りに散在する。
- ピタの上にチーズボールを広げるためのナプキンと小さなナイフをお客様に提供します。