このワインは、南東部の州で発見されたアメリカのブドウである大きなscuppernongまたはmuscadine ブドウで作られています。 Scuppernongぶどうは、ジャムやゼリーでも一般的に使われています 。
あなたが必要とするもの
- ScuppernongまたはMuscadineブドウ4つのクォート
- 1クォートの沸騰水
- 2 1/4カップの砂糖
- 3/4カップウォッカ
それを作る方法
- ぶどうを茎で洗う。 ドレーンウェル。
- 大きな石器の釜やボウルでは、ブドウをよく磨きます。
- ぶどうの上に沸騰した水を注ぐ。
- 容器をダブルチーズクロスで覆い、冷暗所に24時間放置する。
- 2日目に砂糖を加え、チーズクロスを入れ替え、さらに24時間おきます。
- 翌日、できるだけ多くのジュースを抽出して、パルプ、種子、および皮を詰めてください。 新鮮なチーズクロスで覆い、3日以上（4,5,6日目）放置する。
- 7日目に、ウォッカを追加し、重い蓋またはプレートをしっかりと覆って、レンガまたは2個でそれを押さえてください。 2日間おきます。
- 無菌で完全に乾燥した容器に入れてください。 涼しく暗い場所に2〜3ヶ月間保管してから使用してください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 138 |
| 総脂質 | 0 g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 0 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 1 mg |
| 炭水化物 | 29g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 0 g |