ローストビーフテンダーロインのこのシンプルで古典的なレシピは、休暇を楽しむのに最適です。 これは非常に柔らかい牛肉のカットで、風味豊かで、ごみはほとんどありません。
カットは高価ですが、無駄がないので、より多くの人々に食べることは経済的です。 そしてパセリと小さな果実で飾った大きな皿の上にこの獣をテーブルに持っていくようなものはありません。 それは食事を作る！
あなたが作るマッシュポテトでこの料理を提供するか、または私のジャガイモを試してみてください。 リッチでクリーミーなものがこのレシピに必要です。 カラメルにされたピーカンとオレンジ色の部分と、いくつかのパーカーハウスロールを入れたグリーンサラダを加えてください。 デザートは、特別なケーキが必要です。 私はChocolate Macaroon Bundt CakeやMolten Chocolate Cakesが好きです。 すべてのお味をお楽しみください。
あなたが必要とするもの
- 2-1 / 2ポンドビーフテンダーロイン
- 塩小さじ1/2
- 2つのクローブニンニク、刻んだ
- オリーブオイル大さじ2
- ティースプーン1/2小さじ
- 乾燥したマヨラム茶の1/2のティースプーン
それを作る方法
オーブンを425度に予熱する。
テンダーロインを準備する。 テンダーロインは、他の部分よりも細くて細い一端があります。 この最後の6 "を残りのロンの下に置きます。テンダーロインを3"間隔で台所紐で結んで形を整えます。 ラックに炒めて置く。
小さなボウルで、塩とニンニクを一緒にスプーンで作ってペーストを作る。 オイル、コショウ、マジョラムを加えてよく混ぜる。
このペーストを牛肉にこすります。 牛肉の最も厚い部分に肉の温度計を置きます。
温度計が最小140°Fになるまで、425度で40-50分間ローストします。
オーブンから取り出し、牛肉を箔でしっかりと覆う。 箔で覆われたスタンドを15分間放置する。 この間、気温は約5度上昇し、ジュースは再分配されます。
弦と肉の温度計を取り外します。 次に牛肉を彫る。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 485 |
| 総脂質 | 24 g |
| 飽和脂肪 | 8g |
| 不飽和脂肪 | 12 g |
| コレステロール | 169 mg |
| ナトリウム | 123 mg |
| 炭水化物 | 8g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 57g |