仔牛のチョップで羊飼いマルサラ

Veal Marsalaはこのレシピでアップグレードを得る。薄い子牛のカツレツ代わりに、このバージョンは、肉の多い、実質的な子牛のチョップで作られています。グリーンタマネギ、ニンニク、キノコがおいしい料理を味わい、乾燥したマルサラワインはおいしいソースを作る。

熱い調理された天使の髪のパスタまたはlinguineで牛肉およびソースを提供して、または焼かれたまたはマッシュポテトと一緒にそれを提供しなさい。

あなたが必要とするもの

オーブンを375°Fに予熱する。
オリーブオイルとバターを中低温の重い鍋に入れて加熱します。きのこを加えなさい; キノコがちょうど柔らかくなるまで炒める。タマネギとニンニクを加え、1分間長くします。小麦粉を加えて、約2分間攪拌する。徐々にビーフストックとマルサラワインを加えてください。厚くなるまで調理し、わずかに減らす。ちょっとばかげた唐辛子を加えてください。必要に応じて味を味付けして塩を加える。熱からソースを取り除き、脇に置いてください。

両脇の子牛のチョップを塩と胡椒で味付けします。
オーブンに安全なフライパンを中程度の高温に置く。それぞれの側で3〜4分間、子牛のチョップを探します。フライパンがオーブンセーフでない場合は、焼かれたチョップをベーキングディッシュまたはパンに移します。
チョップの上にマルサラソースを注ぎ、オーブンポップ。
約15分間子牛を焼く。

（レシピの栄養情報は原料データベースを使用して計算され、推定値と見なす必要があります。個々の結果は異なる場合があります。）