ドンチミはスパイシーではなく酢の夏のキムチで、さまざまなタイプのキムチの「白」または「水」カテゴリーに分類されます。 ドンチミは数日間のブラインドが必要ですが、冷蔵庫で非常に簡単に作れ、非常に長い間持続します。 熱い月には、白身のキムチ（ムールキムチ）がおいしい、爽やかな風味で、おかずと冷たいスープの両方として人気があります。
あなたが必要とするもの
- 8個の韓国大根（見つけられない場合は、
- Daikon ）を剥がし、1インチ片にスライスした
- 6 Tbsp海塩
- 4 Tbspの砂糖
- ニンニクの4つのクローブ、皮をむくと薄くスライス
- 3-4個のネギ、2インチのピースにスライス
- 10カップの水（約2クォート）
それを作る方法
- 3 Tbspの塩と2 Tbspの砂糖でコートする大根。 室温で1日放置する。
- 1日後、3 Tbspの塩と2 Tbspの糖を温水に溶かします。
- 塩漬けの大根、ニンニク、葱に液体を加えます。 室温で1〜2日間放置する。
- ブロスがタルト、酢の味を達成したら、冷蔵庫に保管してください。
- 野菜や野菜を大さじ1杯または小皿に入れてお召し上がりください。
- *このキムチを大型のガラス瓶に入れておくのが最善ですが、どの容器を使用する場合でも、発酵プロセス中に放出されるガスのために上部に部屋を残してください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 78 |
| 総脂質 | 0 g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 0 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 3,505 mg |
| 炭水化物 | 10g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 1g |