鋳鉄製のベーキングモールドは、長年にわたり容易に錆び、古いことがあります。 乾燥して焼いた食べ物で焼いた、一度の新しい鋳鉄パンは時間の経過とともに根絶し、オーナーに再調味を考慮させることができます。 調味料とは、鋳鉄の表面に添加される用語である。 この脂肪の層は、人々が食べ物をつけることなく、または火傷するのを助けるために、残業に詰め込まれています。 鋳鉄製ベーキングパンとカビは、初めて使用する前に味付けし、必要に応じて再味付けしなければなりません。
これは、金属の孔を密封して、固着を防止するのに役立つ。
キャストアイアンベーキングモールドのシーズニング方法
真新しい鋳鉄製の型や鍋を味付けするには、オーブンを300度に加熱してください。 次に、鋳鉄を熱い石鹸水で洗ってください。 すすぎ落として完全に乾燥させてから、固体の植物性ショートニングのリベラルコートをすべての隅に塗布してください。 作業が終わったら、ベーキングシート上に調味料を置き、開いた面を上にして1時間加熱します。 それを冷却させ、残りのショートニングをはがし、ペーパータオルできれいに拭いてください。 この段階では、必ず洗い流さないでください。
続行するには、次の手順を実行します。
- 生地に注ぐ前に、ペストリーブラシを使用して、すべての隙間に固体の植物性ショートニングを施します。 次に、粉を加えて余分なものを取り除く。 今、金型は満たされる準備ができています。 完成品の成形後、洗浄しないでください。 むしろ、内部を湿った布でペーパータオルと外装で拭いてください。
- その後の金型の使用では、金型を再グリースし、375度で20分間加熱する必要があります。 これは味付けされている場合でもそうです。
- オーブンの温度を350度に下げ、累積したショートニングを吹き飛ばしてください。 次に、バッターに注ぐ前に冷やして、油分を補給し、粉を加えます。
- 固着し始めるモールドやパンを再シーズン化するには、ステップ1を繰り返します。 錆びたまたは古い鋳鉄の型を再調味するときは、オーブンを275度に加熱して始めます。 次に、鍋をきれいにきれいにし、乾燥した食べ物や焼いた食べ物をはずしてください。 それを徹底的に乾燥させ、しっかりと野菜をショートニングしてください。 次にオーブンで15分以上パンを焼き、オーブンから取り出して余分なショートニングを注ぎます。 次に、パンを2時間以上オーブンに戻します。 このプロセスを少なくとも2回繰り返します。パンが本当に錆びている場合はさらに多くを繰り返します。
鋳鉄製の金型や鍋を重ね合わせないように注意してください。 あなたがそうした場合、彼らは傷がつき、スティックフリーの特性を失います。 また、結露（ひいては錆）を避けるため、蓋を付けた鋳鉄製の金型や鍋を保管しないでください。
鋳鉄製パンまたは金型で作られたレシピ
あなたの鋳鉄製の型またはパンが調理の準備ができたので、パイナップルの逆さまのケーキのような新しいレシピを試すことができます。 また、揚げた漏斗のケーキのように、カーニバルのおやつを作ってみることもできます。 何か簡単にするために、 クリスピーなウェーハクッキーを焼くことを試みてください。 おいしい料理を作るために、 ポーランド・アメリカン・ブレックファーストのフライパンが完璧です。