夏の果物や果実を庭から楽しむには多くの方法がありますが、軽い夏の庭の果物の果物はほんの少しです。 おいしいレモンの詰め物、甘いメレンゲのキスとこれをカップルし、あなたは皿の上に夏を持っています。 夏のタルトは美味しいデザートを作るか、または単にお菓子を作り、ピクニックバスケットにポップアップされるか、夏のバーベキューで提供されるときに大きなパンチを詰める。
レシピは長くて複雑に見えますが、そうではありません。 あなたはレモンカードとメレンゲのキスを買うことができます（もしあなたが本当にプッシュされていれば、既製のタートケースも購入可能です）。 あなた自身を作ることは常に最高です。
あなたは、12のホールマフィンスズ、または12個の個々のタルトの缶に小さなバターを軽くグリースし、2枚のベーキングシートには非粘着性のベーキングペーパーを並べる必要があります。 片側に守ってください。
あなたが必要とするもの
- メレンゲ：
- 3つの新鮮な中卵白
- 甘いペストリー：
- 8オンス/ 225g小麦粉（万能）
- 3オンス/ 75gアイシング砂糖/菓子砂糖
- 4オンス/ 115gバター（寒い、無塩）
- バニラペースト1/4小さじ
- 中型の広範囲の卵1個（軽く殴られたもの）
- 充填：
- レモンカードや買った瓶の容器1個
- 1 lb / 450g サマーガーデンフルーツ （ラズベリー、イチゴ、ブラックベリー、各種カトラント）
それを作る方法
オーブンを275°F加熱する。
メレンゲを作る：
- きれいなボウルで清潔なビターを使用して、堅いピークが形成されるまで卵白を泡立てます。 泡立て続けると、一度に大さじ1杯の砂糖を振りかける。 メレンゲは、厚くて光沢があるときに準備ができています。
- クルミのナゲット（小さなデザートスプーンフル）をメーキングの上に落として、ベーキングシートにスペースを残してください。 予熱されたオーブンに置き、1時間料理する。 メレンゲは、外側が鮮明で、底部をタップすると中空になると準備ができています。 メレンゲが茶色になったり調理が早すぎたりする場合は、オーブンの熱を下げてください。
- ペストリーを作りながら、メレンゲを冷却しておいてください。
甘いペストリーをタルトにする：
- 小麦粉と氷を大きなベーキングボウルにとります。 小さな立方体にバターを切ってボウルに入れ、軽くクラムのようなミックスを作るために、小麦粉と砂糖漬けにバターをすばやくこする。
- 卵にバニラペーストを加え、混ぜ合わせてボウルに加えます。 卵をかき混ぜて柔らかい生地を作る。
- あなたの作業面を大きく粉ミルクし、ペーストリーを厚さ1/8インチに広げ、12 x 12cmの円をカットします。マフィントレイを冷蔵庫に置き、30分間休ませます。
- オーブンを390°Fに加熱する。
- 冷蔵庫からマフィンスズやタルトケースを取り出します。 菓子パンまたはホイルを焼く（またはバンケースを使用する）ペストリーの各カップを並べてください。 コメまたはベーキング豆で3分の2を充填し、12-15分またはペーストリーが端に黄金色の茶色になるまで焼く。 紙や箔をはがし、5分間オーブンに戻してください。
- オーブンから取り出して、湯通しのケースをスズの中で冷やしておきます。
タルトを組み立てる：
- 各タルトをレモンカードの3分の1で満たし、2〜3個のメレンゲのキスを押す。新鮮な果物を上に積み、食用の花と砂糖を飾る。 サーブ。