このドイツのチーズケーキはクォークで作られています。 あなたがそれにアクセスできない場合は、この手作りクォークレシピで作るのはとても簡単です。 チーズや自家製のものを購入した場合は、味の評価が賞賛されます。
このケーキは、多くの人々が好む他の文化で見つけるものほど甘くありません。 コーヒーや紅茶には最高です。
あなたが必要とするもの
- 小麦粉2カップ（万能）
- 塩小さじ1/4
- 砂糖大さじ4
- バター9大さじ
- 大きな卵黄1個
- 1から2杯の冷たい水
- 27オンスクォーク（20％脂肪）
- 砂糖1カップ
- 1/3カップオイル（ニュートラルオイル）
- 3つの大きな卵、分離
- 1杯のバニラエキス（または1個のバニラ豆を擦ったもの）
- トウモロコシ大さじ4杯
- 1/2カップミルク
- 1クォートヨーグルト
- 8オンス。 クリームチーズ（または1/2クォートヨーグルト、追加）
それを作る方法
地殻を作る
- ミディアムボウルで、小麦粉、塩、および大さじ4杯の砂糖を一緒に泡立てます。 エンドウ豆の大きさのクラムが形成されるまでバターを切る。 卵黄と冷たい水を加え、ボールの形になるまで混ぜる。 冷蔵庫内のプラスチックの場所に少なくとも1時間入れてください。
- 生地の2/3を使用して、10インチのスプリングフォームパンの底を覆うのに十分な大きさの円を展開します。 残りの生地をロープに巻いて、ローリングピンで平らにし、パンの側面を整えます。 底部が側面と出会う場所では、水と圧力で密封してください。
- クラストは、漏れがほとんどまたは全くないようにシールする必要があります。 パンと生地の間に冷たいバターを少し入れて、直立して、底部がより厚く、上部がより薄くなるように側面を作り上げる。
- 熱オーブンから350°F
詰め物を作る
- 卵白を強くなるまで叩いてください。 脇に置いてください。
- 大きなボウルで、クォークを滑らかになるまで1カップの砂糖と混ぜる。
- 油と卵黄3個を加えてよく混ぜる。 バニラまたはバニラ種子を使用する場合は、ミルクを加えてください。 均等に分散するまでビートします。 予約された卵白を折り畳むまで折りたたむ。 地殻に詰め物を注ぐ。
- 下から2番目のラックを50〜60分間焼く。 最後の10分までオーブンのドアを開けないでください。 ケーキは上がり、触っても耐性になります。 このケーキが冷たいときに少し落ちるときには、失望しないでください。
- ケーキが終わったら、オーブンをオフにして、オーブンの扉を開き、ケーキをオーブンの中の室温に戻します。
- サービングするまで取り外し、冷蔵する。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 254 |
| 総脂質 | 15g |
| 飽和脂肪 | 6 g |
| 不飽和脂肪 | 7 g |
| コレステロール | 132 mg |
| ナトリウム | 143 mg |
| 炭水化物 | 23 g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 5g |