レッドココナッツマサラは典型的な沿岸（西海岸）インドのマサラ（スパイスミックス）です。 それは、地域の主要成分を使用し、魚やシーフードカレーを作るのに最適です。 レッドココナッツマサラ（Red Coconut Masala）は、それに使用されているカシミールの唐辛子から美しい赤い色を出します。 彼らが噛むよりも皮が多いので、恐れてはいけません！ このマサラは新鮮なものにして、冷蔵庫で最大2日間、ガラス瓶やボトルに入れて使用するか保存することができます。 このレシピを使って作られた量は、新鮮、エビ、イカまたはカニのようなしっかりした白い肉または海産物で、1キロまたは2.2ポンドの魚を調理するのに十分です。 ここにレシピがあります...
あなたが必要とするもの
- ココナッツ1/4杯のココナッツ：新鮮な、凍結された、または乾燥した（最も好まれない形態）
- 5つの乾燥した赤いカシミールの唐辛子
- 1 "のジンジャー
- ガーリックペーストまたはニンニクの2 tsp
- 3クローブ
- 1 "シナモンの部分
- 緑の3ポッド
- カルダモン （使用するために除去された種子およびスキンは廃棄される）
- 1/4 tsp。 クミンパウダー
- 1/4 tsp。 コリアンダーパウダー
- 1/4 tsp。 サウンド/フェンネルの種子
- ナツメグのピンチ
それを作る方法
- すべての成分を粉砕機またはミキサーに入れます。 1/4カップの水を加える。
- 厚手のお粥の粘稠度の滑らかなペーストに成分を磨きます。 必要に応じて粉砕しながら少し水を加えますが、マサラを非常に水ではしないでください。
- すぐにマサラを使用するか、冷蔵庫で最大2日間ガラスジャーまたはボウルに入れて保管してください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 99 |
| 総脂質 | 3g |
| 飽和脂肪 | 2g |
| 不飽和脂肪 | 0 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 247 mg |
| 炭水化物 | 19g |
| 食物繊維 | 5g |
| タンパク質 | 3g |