リトアニアのザウアークラウトスープ、またはraugintukopūstaisriubaのこのレシピは、飲み物やパーティーの夜の後に二日酔いの治療薬としてよく食べられます。 多くのレシピが存在しますが、これにはスモークポークリブ、新鮮なキャベツ、ザウアークラウトが含まれます。 ある人々は、ニンジンやキビなどの穀物を加えます。 ホットポテトとライ麦パンでお召し上がりください 。
あなたが必要とするもの
- 1ポンドの燻製リブ（または他の燻製の肉）
- 3クォートの水
- 大根1個（四等分）
- 1ベイリーフ（半分に割れた）
- 黒コショウ10個
- 2ポンドのザウアークラウト（必要に応じて水切り、すすぎ）
- 1/2頭キャベツ（細断処理）
それを作る方法
- 大きな鍋やオランダのオーブンでは、肉、水、玉ねぎ、ベイリーフ、コショウを燻製にしてください。 沸騰して、表面に浮かぶ泡を取り除き、熱を減らし、煮沸した砂糖を部分的に1時間覆わせる。
- 肉、ベイリーフ、コショウコーンを除去する。 ザウアークラウトを加え、沸騰に戻し、熱を減らし、30分煮る。 キャベツを加えて、沸騰に戻し、熱を減らして15分煮るか、またはキャベツが柔らかくなるまで煮る。
- 調味料を調整する。 肉から脂肪と骨を取り除き、必要に応じてチョップしてスープに戻すか、茹でたジャガイモとライ麦パンで味を出してください。 必要に応じて、スープを完全に冷やしてから、表面に浮かんだ脂肪をすりおろして再加熱してください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 120 |
| 総脂質 | 4g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 2g |
| コレステロール | 14 mg |
| ナトリウム | 790 mg |
| 炭水化物 | 16g |
| 食物繊維 | 8g |
| タンパク質 | 7 g |