この魚ベースのスープは韓国のスープとシチューの伝統的な拠点です。 近年、肉汁の人気が高まっていますが、このアンチョビストックは韓国料理の定番です。 韓国のスープやシチュー料理に使用するとき、強い魚臭はないが、深くて風味の良い要素を加える。
あなたが必要とするもの
- 1カップの乾燥したアンチョビ
- 1昆布1枚（韓国のラベルや昆布の日本のもの）
- 水10カップ
それを作る方法
- 昆布とアンチョビを冷たい水に2時間浸してください。
- 高熱で沸騰させる。
- 2分間激しく沸騰させ、熱を止める。
- アンチョビと昆布を捨てる。
- すぐにブイヨンを使用するか、または韓国のスープやシチューで後で使用するために冷蔵庫または冷凍庫に保管してください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 5 |
| 総脂質 | 0 g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 0 g |
| コレステロール | 2 mg |
| ナトリウム | 10 mg |
| 炭水化物 | 0 g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 1g |