ポーランドとリトアニアの樹木ケーキ
ポーランドでは、木のケーキは、 "吠え声"を意味する、 瘢痕化 （SAYN-kahch）またはセンカツ （senkacz）として知られています。
そして、政治的に間違った用語では、ジプシーが卵を盗んでケーキにした時代からポーランドでは「乞食のケーキ」とも呼ばれていました。
リトアニアでは、 ラグーリス （「スパイク」を意味する）またはサコティ （「分岐」を意味する）として知られています。
ハンガリーでは、「小さな煙突ケーキ」や「ストーブケーキ」を意味するkurtoskalácsまたはtepsibenとして知られています。
シカゴのRacine Bakeryで木のケーキがどのように作られているのかを見て、リトアニアの火の前に作られたこの木のケーキのビデオを見てください。
ドイツの木のケーキ
ドイツでは、それは文字通り「木のケーキ」を意味するバウムクーヘンと呼ばれています。 ドイツのケーキの最終的な外観と味は、ポーランド語とリトアニア語のバージョンとは少し異なりますが、ほとんど区別できません。ピラミッド型の尖った端です。
しかし、この技術は熱源の前に回転する木製の棒やステンレス棒の長さに沿って連続したバッターの層を注ぐのと同じです。 中空のケーキを切り取ると、それは木の幹に似たリング、したがってその名前を明らかにする。
ハンガリーの木のケーキ
ハンガリー語版kurtoskalácsは伝統的な結婚式で提供されることがよくありますが、ポーランド語、リトアニア語、ドイツ語版とはまったく異なります。
それは圧延されて細片に切断された後、チューブの周りに巻きつけられた酵母生地で作られています（もともとは丸太に巻きつけられ、火の上に唾を吐きました）。 今日のバージョンは、垂直に立てられたステンレス製ベーキングチューブの家庭用オーブンで作ることができます。
もともとトランシルバニア出身で、ハンガリーで最も古いペストリーとして有名です。
Kurtoskalácsは、パン屋、祭りや見本市、そして通りのコーナーで販売されています。 アイデアを得るためにハンガリーの煙突ケーキのビデオを見てください。
ツリーケーキを発明したのは誰ですか？
私は他のヨーロッパ諸国に存在する樹木ケーキを知らないが、確かにそうかもしれない。 その起源については、それは同じ古い歌と踊りです - ポーランド人はそこで始まり、リトアニア人は彼らがクリエイターであり、ドイツ人はそれを自分たちのものと主張していると言います。
これはそのポーランド人のつながりで知られています。 sękaczの製造を専門とするポーランドのパン屋のCukierna Zaniewiczは、ケーキはポーランド東部（リトアニアに近い！）から発祥したが、現在はポーランド南部のMiedzyrzec Podlaskiで作られていると語る。
ボナ・スフォルツァとツリーケーキの伝説
同社はウェブサイト上で5世紀前の伝説があると言い続けているが、 ボナ・スフォルツァ女王は息子のシグマンド・アウグスト王妃の結婚式に特別なケーキを出すようにロイヤルパン屋に挑戦し、 セッカスは生まれた。
そのような面倒で高価な努力（卵が豊富なバッターを手で締め付けた棒の上に5時間以上かけて患者を収容する）は、貴族によってのみ与えられることができたので、当然、それは共通の民衆によって追われ、続いた。
ツリーケーキは今日も役立ちました
今日まで、ポーランドとリトアニアの結婚式のお菓子のテーブルや、イースター、クリスマス、誕生日などの特別な日には、ツリーケーキが人気があります。 彼らはしばしば、中空の頂部と底に新鮮な花とハーブで飾られています。
スライスは上から水平に切り取られ、さらに一口サイズに分割されます。 現代への譲歩では、果物にはしばしば果物やチョコレートが溶け込み、非常に精巧に表現されます。