あなたが茶色に袋を詰めているときに食品を安全に保つ
茶色の袋のランチと食品安全
あなたの昼食を職場に持ち込む、または子供たちが学校に連れて行くためのランチを準備することは、食事が長時間冷蔵されないことを意味します。
これにより、細菌は増殖して増殖する機会が与えられ、食中毒のリスクが高まります。 バッグランチを準備する際に留意すべきいくつかの食品安全上のヒントがあります。
ランチを冷たく保つ
バッグランチの性質上、食べ物を適切に冷蔵保管すること（ 40°Fまたはそれ以下の温度で保存すること）は、特に運転して運転するか、バスを学校に持っていくと、ほとんど不可能になります。
また、学校や職場でランチを保管するための冷蔵庫を提供している場合でも、昼食のためにパックする食品が食中毒症の原因にならないように注意深く計画しなければなりません。
断熱ランチバッグ
柔らかく断熱されたランチバッグまたは箱は、昼食を寒い状態に保つ最良の選択肢です。 断熱材のない金属製またはプラスチック製の弁当箱は、良い仕事をしませんが、紙製のランチバッグよりも確かに優れています。
紙のランチバッグを使用すると、ダブルバッグは断熱材の層を作り、食品を内部から保護します。 断熱された昼食用のトートバッグと弁当箱は、毎回の使用後に熱い石鹸水で洗わなければならないことを忘れないでください。
凍結ゲルパック
どんな種類のランチバッグや箱を使用していても、寒さの中で食べ物を保つために、何らかの種類のアイスパックを置いてください。 小型で凍ったゲルパックはこの作業に最適です。
ジュースボックスや小さなボトル入りの水を凍結し、バッグや弁当箱に詰めることもできます。
これはあなたの昼食を冷たく保つだけでなく、ランチタイムには冷たい飲み物が溶けて冷たい、清潔なジュースやお弁当を楽しむための水を与えます。
腐敗しやすい食品を保護する
腐敗しやすい食品には、コールドカットやその他のランチミートのような調理済みの肉、あらかじめ作られたマグロのサラダ、チキンサラダ、卵のサラダなどがあります。
これらの食品はすべて食中毒の原因となる細菌の潜在的な標的であり、冷蔵保存する必要があります。
冷凍が必要なのは自家製サンドイッチだけではありません。 ランチミート、クラッカー、チーズを含む、店頭で購入したパッケージランチコンボも冷たく保つ必要があります。
昼食を賢く選択する
ピーナッツバターとゼリーサンドイッチを覚えていますか？ この控えめなサンドイッチは、家庭冷凍が普及する前の頃から（凍ったゲルパックと断熱されたランチバッグの何も言わない）独創的な発明品でした。 パン、ピーナッツバター、ゼリーはすべて腐敗しないので、ピーナッツバターとゼリーはブラウンバッグのランチに最適なサンドイッチを作ります。
寒さを感じる必要のない食品の例としては、フルーツ、チップ、クラッカー、マスタード、ピクルス、未開封の肉と魚の缶が挙げられます。 詳細は、 食品腐敗を引き起こす原因についての記事をご覧ください。
疑わしい時には、それを投げ捨てる
多くの人がそれを袋に入れることを選ぶのは、それを経済的にする素晴らしい方法だからです。 私たちが倹約しようとしているとき、紙のランチバッグ、サンドイッチバッグ、ホイルとプラスチックラップを再利用したくなるかもしれません。 残念ながら、これらの品目が使用されると、他の食品を汚染し、食中毒の原因となる可能性があります。
一番安全なことは、それらを捨てることです。
それが無駄だと感じたら、それを補うことができます。 ランチタイムに食べる以上に昼食用にパックしないでください。 残りの日のために保管され、家に持ち帰られた残り物は食べても安全ではないかもしれません。
あなたが食べ残しをして冷蔵庫に入れない場合は、食品業界のマントラの1つに従ってください：「疑わしいときは、それを投げ捨ててください。」