パスタのマシンは、デザイン要素のためのガムペーストの花、リボン、ティシューペーパー、ストリップを作るための素晴らしい機器です。 それは、時間を大幅に節約し、ガムペーストやフォンダントデザインエレメントでケーキを作っているならば、投資価値があります。 明らかに、あなたの装飾の大部分がバタークリームまたはロイヤルアイシングで行われている場合、パスタのマシンは必要ありません。 パスタマシンはガムペーストの成功に不可欠ではありませんが、媒体に一定の厚さを作り出すのに最適です。
マシンは完成したストリップを約6インチ（ほとんどのマシンでは標準）より広くしないので、幅の広いピースが必要な場合は、リングやパーフェクトストリップが付いたローリングピンを使用する必要があります。
ガムペーストとフォンダンをパスタマシンで圧延する技術は比較的簡単です。 お使いのマシンが新品の場合は、付属の説明書に従ってください。 ローラーを通していくつかの練習用のストリップを巻くこともできます。これは最初の数回の使用でローラーから少しの黒い残渣が出ることがあるからです。
- マシンを走らせる前に、常にガムペーストやフォンダンを暖めて混練してください。 あなたはまた、それを転がす前に製品の色を付けるべきです。 いくつかの初心者は、単にペーストのボールを置くと、それは魔法のように反対側の薄い帯に変わると思います。 これは事実ではありません。あなたがこのようにしてみると、あなたのローラーがすべて詰まっていることがわかります。 機械の口の幅内に留まるように注意しながら、厚さ約8インチの製品を最初にロールアウトする必要があります。 ガムペーストをほこりにするか、コーンスターチを両側と縁に付けて、スムーズにすり抜けるようにしてください。 アイシングシュガーもこれに使用することができますが、あまりにも多くが適用される場合、それはあなたの製品を乾燥させることができます。 あなたのローラーをほこりに入れることを推奨する人もいますが、このステップは通常必要ではなく、マシンを壊すことがあります。 フォンダントやガムペーストを実行するのを助けるためにショートニングを使用しないでください。単にマシンをガムアップし、汚れを引き寄せて脂っこいものです。 あなたのマシンがシートを通過させていない場合は、ローリングピンで少し薄くします。
- 最も厚い設定でストリップを通過させ、それをつかまないように注意して反対側の部分をキャッチします。 折り目がある場合、または同じ厚さでステップを繰り返すことを望むほど滑らかではない場合。
- コントロールを次の最も薄い設定にして、ピースをもう一度実行します。 希望の厚さになるまで、ストリップを徐々に薄くするこのプロセスを繰り返します。 この過程でガムペーストをもう一度粉々にする必要がありますが、あまりにも多くのコーンスターチを使用しないでください。 使用されていないピースを覆うように注意しながら、ガムペーストをデザインエレメントに使用して、乾燥しないようにして柔軟性を失わせます。
- あなたのパスタのマシンをガムペーストまたはフォンダンと一緒に使用した後、それを掃除する時間を取ってください。 この種の機器を取り扱う最良の方法については、さまざまな考え方があります。 タオルや掛け布団をこすってクリーニングするかどうかは、使用しているマシンのタイプによって異なります。 ハンドクランク式の機械は簡単に清掃でき、タオルの使用方法を制御できます。 電気機械が布をつかむことができ、それが十分に薄くないと、ローラが布に完全に詰まる可能性があります。 ガムペーストやフォンダンが機械に詰まっている場合は、小さなブラシで取り除く前に乾燥を待たなければならないことがよくあります。 歯ブラシはあなたのマシンからコーンスターチを取り除くのに最適なツールであり、一部のユーザーはローラーに残っている唯一の製品がコーンスターチであれば、それを掃除せずに単に機械を置くだけです。 彼らはちょうど湿った布で外面を拭きます。 同封の指示を読んで、何が推奨されているかを見て、最善の判断を下してください。 明らかに、機器の一部に気を配っている井戸は、製品で糊付けされている機械より長く使用されます。 パスタ機に投資する場合は、必要なときに確実に使用できるようにすることが賢明です。