モンキーコーヒー

東南アジアやアフリカの小さな哺乳類であるパー​​ム・サイベットによって摂取され排泄されたコーヒー豆から作られた、いわゆる「 ポップ・コーヒー 」や「キャット・コーヒー 」について聞いたことがあるかもしれません。 それは確かに、コーヒーの世界では奇妙なことです！ しかし、今は、そこに唯一の "動物加工"コーヒーではありません。 現在インドで生産されている「サルのコーヒー」や「サルの羊皮紙のコーヒー」と呼ばれるタイプもあります。

猿コーヒーとは何ですか？

モンキーコーヒーは、アカゲザルが噛んだ豆から作られたまれなタイプのコーヒーです。 サルは本能的にコーヒー畑で育った最も熟した、最も甘いコーヒーチェリーに引き寄せられます。 猿は最高のコーヒーチェリーを選び、それらを選び、数分ゆっくりと噛んで、残りの果物を地面に吐き出す。 コーヒー豆の果実の内部の種子、またはチェリーは、コーヒー豆として一般的に知られているものである。

サルがコーヒーの果実を吐き出した後、労働者は噛み砕いた種子を苦労して収穫します。 次に種子をすすぎ、洗浄し、処理し、乾燥させる。 乾燥した豆は、（生の豆の通常の緑色ではなく）灰色に見え、時にはアカゲザルの歯のマークが付いています。 乾燥後、コーヒー豆を焙煎し、次に市販の他のコーヒー豆のように販売することができる。

あなたは他のコーヒー豆と同じように自宅で猿コーヒーを準備することができます。

しかし、猫のポップコーヒーのように、猿のコーヒーの味は典型的なコーヒーとはまったく異なります。 サルの唾液は、豆の酵素を分解させ、コーヒーの全体的な風味プロファイルを変化させる。

どこから猿のコーヒーがありますか？

サルのコーヒーはインドのChikmagalurで作られています。 Chikmagalurはインドのカルナタカ州にあり、その山と海岸で知られています。カルガタカの高台にある美しい高所にあるCoorgでのコーヒー生産も行っています。

この地域は緑豊かで緑豊かで丘陵地帯で、インドのコーヒー生産量の60％を占める十分なコーヒー農園があります。 コーヒー農場は、時には森林のそばに位置し、他の時期には、日陰の成長を遂げたコーヒー植物と一緒に生育する他の植物が散在しています。 アカゲザルは自然に森林に生息し、コーヒー農園を頻繁に訪問します。 アカゲザルの自然生息地はコーヒー農場に隣接しているので、避けるために農業従事者がほとんどいません。

猿のコーヒーが作られたのはいつですか？

サルのコーヒーの栽培は比較的新しい方法です。 過去には、サル咀嚼コーヒー豆はまれに収集され、自然の廃棄物とみなされていました。 近年、いくつかのコーヒー生産者は、噛み砕いた豆を集め、コーヒーに似た特製のコーヒーとして国際市場に販売し始めています。

どのくらいの猿のコーヒーコストですか？

猫のポップコーヒーのように、猿のコーヒーは安くはありません。 1ポンド当たり約320ドルで、それは淹れたてのコーヒー1杯あたり約7ドルです。 モンキーコーヒーは非常にまれで見つけにくいですが、一部のオンライン小売店では猫のお店のコーヒーが販売されています。