マスタードグリーンチキンスープは、伝統的な台湾の新年料理のひとつです。 野菜からの長い茎は「長寿」を表し、それは単に旧正月の素晴らしい料理です。 長い茎は「長生き」を表しているため、台湾のマスタードグリーン野菜は「長年の菜」とも呼ばれています。
マスタード・グリーンの野菜は、「Brassica Juncea」とも呼ばれます。 それは、中国人だけでなく、インド人もそれを使用するだけでなく、マスタード植物の一種です。 それは一種の軽いホースラディッシュ・マスタード風味を持つ非常にユニークな味を持っています。 中国人と台湾人は、この野菜をさまざまな種類の料理で使用しています。 あなたはそれをかき混ぜるか、スープを作るか、または塩でそれを保存し、いくつかの刻んだまたは豆腐でそれをかき混ぜることができます。 本当においしい！ Mustard Greenについて言及する価値のある別のものは、それだけでは美味しいものではありませんが、それは超健康です！
マスタードグリーンには、ビタミンK、C、Aの高濃度と葉酸の良い供給源が含まれています。 Mustard Greenはまた、抗酸化物質とフラボノイドの豊富な供給源を提供し、これは、体が前立腺、乳房、結腸および卵巣の癌を予防するのを助けることができる。
食事中のマスタードグリーンの定期的な消費は、関節炎、オステオポロシス、鉄欠乏症、貧血を予防することが知られており、人々を心血管疾患、喘息および大腸および前立腺癌から守る助けとなると考えられている。
スープは中国料理の本当に重要な部分です。 中国と台湾のスープは西洋のスープとは異なって完成する。 中国料理では、中国人はスープにさまざまな成分を使いますが、スープは季節的で薬用です。 私がインフルエンザで病気になっている場合、私はスープに少しのショウガを加えたいです。
多くの中国人は、身体を維持して健康を改善するために、さまざまな種類の中華薬を自分のスープに入れます。 お分かりのように、中国料理とはまったく異なります。 良いスープはあなたの身体を豊かにし、体を豊かにし、体を豊かにし、あなたのスタミナを改善し、健康を増強することができます。
だから、このマスタードグリーンチキンスープだけでなく、大きな意味を持っているあなたの健康のために本当に素晴らしいです。 あなたのお正月を始めるには本当に素晴らしい料理です。
通常、新鮮な食器棚や冷蔵庫にあるアジア/中国のスーパーマーケットでこの野菜を見ることができます。 この季節は冬から早春です。
あなたが必要とするもの
- 1つのチキン全部（切り刻んだもの）
- 1 1/2ポンド/ 800g。 マスタードグリーン（1〜2インチ/長さ3〜5cmにカット）
- 3枚の生姜
- 塩味
- 白い胡椒を味付けする
- カバーするために8 1/2〜10カップの水（約2〜2 1/2リットル）
それを作る方法
手順：
- 鶏を茶色くして冷たい水ですすいですばやく洗ってください。 この手順は、鶏肉からの不快感を取り除きます。
- 鶏肉を鍋に入れ、ショウガを加えなさい。 備蓄の内容物が覆われるまで水を加える。
- 最初に沸かしてから1.5時間煮る。
- 鶏肉は柔らかく、マスタードグリーンをスープに入れてチキンと一緒に調理し、マスタードグリーンを調理して茎が柔らかくなるまで炒める。 シーズンにスープとそれは提供する準備が整いました。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 362 |
| 総脂質 | 18 g |
| 飽和脂肪 | 5g |
| 不飽和脂肪 | 7 g |
| コレステロール | 105 mg |
| ナトリウム | 212 mg |
| 炭水化物 | 12 g |
| 食物繊維 | 5g |
| タンパク質 | 38g |