マカダミアナッツと言って、ハワイ、あなたは甘いと思う、クッキーと思う。 しかし、地上マカダミアナッツは、オーブンで焼いて、チョップトシラントロで仕上げたマイルドなハリウッドのフィレのための素晴らしい面白いコーティングを作る。
このレシピでは、ハチの代わりにコッドや別の太くて堅い白身の魚を使用することができます。 このレシピはSheila Lukinsの "USA Cookbook"にあります。
あなたが必要とするもの
- 一杯汎用粉
- 2つの大きな卵
- 1/8ティースプーンカイエンペッパー
- 1/2ポンドのマカデミアナッツ（無塩ロースト、非常に細かく刻んだもの）
- 1ポンドの新鮮な栗（4オンスのフィレに切断）
- 2オンスの無塩バター（溶かしたもの）
- ガーニッシュ：大さじ2杯のチラシの葉
それを作る方法
- オーブンを375°Fに加熱する。
- ベーキングシートに軽くグリースを塗ります。
- 小麦粉を浅い鉢に入れます。
- 別の浅いボウルで、カイエンペッパーで卵を打ちます。
- 細かいマカダミアナッツを3番目の浅いボウルに入れます。
- フライパンを小麦粉の中に入れ、余分なものを振り払います。
- それらを卵の混合物の中に浸してから、地上のナッツでそれらを捨てて、それらを完全に覆う。
- 準備されたベーキングシートにフィレットを置きます。
- 溶かしたバター1杯で各フィレを炒めます。
- オーブンの中心にちょうど完了するまで、10から15分焼く。 （フォークの尖塔で静かにプロービングすることにより、フィレットの1つのエッジをテストします;肉が簡単に剥がれた場合は、それが行われます）。
- 新鮮なシラントロを添えて。
ハリバットについて
ハリバットはヒラメ科に属し、ヒッポの魚と呼ばれています。ヒッポグスはその学名（Hippoglossus stenolepis）だけでなく、成熟時にはそれほどの大きさもないためです。
いくつかの太平洋産のハリバットは400ポンドまで成長することができます。 太平洋の男性は一般に約125ポンドで小さくなっています。 大西洋の女性のハリバットは、一般に100ポンドから150ポンドの大きさではありません。男性の場合、50ポンドから100ポンドです。 それでも、それは大きな魚です。 マグロ、剣、いくつかのサメだけが大きくなります。 彼らは平均して約40歳で生息しており、大西洋および太平洋、特にアラスカを取り囲む海域に分布しています。
すべてのシーフードと同様、ハリバットもおいしいです。 パン粉や揚げ物は含まれていませんが、半ポンドフィレは379カロリー、脂肪含量は28グラム、飽和グラムは4.9です。 それは0カルブグラムを含む。 ハリバットは、カリウムとビタミンD、B6、B12の優れた供給源です。
マカダミアナッツ栄養
このレシピでは、マカダミアナッツは風味、興味、カロリーを追加します。 1オンスはバンチ204を含む。 それはまた21グラムの脂肪を有し、そのうちの3.4グラムは飽和している。 ナッツはまた、毎日の数に約4グラムの炭水化物を加えます。 しかし、良いニュースは、繊維の約2.5グラムがマカダミアナッツもマグネシウムの良い源であるということです。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 799 |
| 総脂質 | 61g |
| 飽和脂肪 | 13g |
| 不飽和脂肪 | 19g |
| コレステロール | 325 mg |
| ナトリウム | 536 mg |
| 炭水化物 | 24 g |
| 食物繊維 | 4g |
| タンパク質 | 43g |