23はマイケルジョーダンの有名なシカゴレストランで、これはDelmonico Steakのレシピです。
あなたが必要とするもの
- 4 14オンス/ 400gリブアイステーキ
- 2つのportabelloキノコ、茎と鰓が削除
- 12
- 日干しトマト
- 4つの新鮮なローズマリーの枝
- 塩とコショウの味
- ステーキソース：
- 1カップ/牛肉240mL
- 1/2カップ/ 120mLバルサミコ酢
- 1/4カップ/ 60mL新鮮な生姜、細かく刻んだ
- 1/4カップ/ 60mLシャロット、細断
- 1/4カップ/ 60mLのニンジン、細かく刻んだ
- 1/4カップ/ 60mLセロリ、細断
- 塩とコショウの味
それを作る方法
- 生姜、シャーロット、ニンジン、セロリを中火で鍋に入れます。 カラメル（茶色になるまでソテーすることを意味する）。 ゆっくりとゆっくりとバルサミコ酢に注いでください 。 1/2に減らし、牛肉のスープを加えます。 沸騰させる。 季節に味わう。
- その間、グリルを予熱します。 グリルステーキ 。 きのこを塩と胡椒で味付けし、グリルの上に置きます。 彼らが柔らかくなるまでステーキを希望の甘さとキノコに焼きます。 グリルからすべてを取り外します。 キノコを小さな三角形に切る。 日干しトマトをローズマリースプレーにのせてキュウリを串刺しにする。
- グリルステーキをプレートの上に置きます。 ローズマリーの串焼きとソースで一番上です。 サーブ。